中国食品安全网讯（任帅 记者张阳阳） 保障肉制品安全，既是守护人民群众身体健康和生命安全的底线要求，也是维护社会信任、促进食品产业高质量发展的基石。今年3月以来，通辽市市场监督管理局按照“群众身边不正之风和腐败问题集中整治”工作的统一部署，严格落实食品安全“四个最严”要求，紧扣肉制品领域突出风险，聚焦生产加工、流通销售、餐饮服务全链条，深入开展制售假劣肉制品专项治理行动。通过全链条排查、闭环式管控与常态化执法，通辽市严厉打击各类肉制品违法经营行为，切实守护群众“舌尖上的安全”。
靶向聚焦突出问题，健全协同治理机制
本次专项整治坚持问题导向，靶向聚焦无证生产经营、原料来源不明、非法添加、肉源性造假、未经检验检疫肉品经营使用等突出隐患。通辽市市场监督管理局健全上下联动、部门协同治理机制，实行清单化台账管理与销号式整改，精准破解行业监管难点。
从整治成效来看，当前肉制品行业隐患呈现共性问题与环节风险叠加的特征。其中，进货查验、索证索票落实不到位是全链条最突出的问题，极易造成肉品溯源断裂；流通领域以仓储不规范、以假充真为主；餐饮领域存在虚假宣传、后厨原料管理混乱等问题；生产领域则表现为台账不全、出厂管控缺失等源头短板较为突出。
整治成效显著，有力净化市场环境
经过数月的集中攻坚，通辽市肉制品专项整治取得阶段性显著成效。截至7月底，全市累计检查肉制品经营主体8580家次，排查整改各类安全隐患256个，完成平台风险事项销号127个。
在监督抽检方面，全市共完成肉制品监督抽检207批次，合格率达95.65%。在执法办案方面，累计立案查处违法案件134起，办结88起，移送公安、农牧部门案件4起；查扣问题肉品40718.76公斤，罚没款43.33万元。一系列硬核数据的背后，是通辽市对食品安全违法行为“零容忍”的坚决态度，有效净化了肉制品市场经营环境。
深化智慧监管赋能，健全长效监管机制
下一步，通辽市将紧盯隐蔽化违法风险、小微主体合规薄弱、溯源体系短板等突出问题，持续巩固整治成效。一方面，深化智慧监管赋能，提升风险预警与精准监管能力；另一方面，常态化开展隐患“回头看”，强化普法共治，健全肉制品全链条长效监管机制，坚决防止问题反弹回潮，为全市肉制品产业健康有序发展保驾护航。
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