河北省武强县网络餐饮“你点我查”直击后厨食品安全

中国食品安全网讯（范志理） 外卖点哪家、担心哪家，群众在问卷里打勾，执法人员按热度上门。近期，河北省武强县市场监管局落实衡水市局网络餐饮食品安全治理工作要求，参照全市“你点我查”模式，把点单权交给消费者，围绕无证无照、资质造假、环境脏乱、过期食材、超范围制售、健康证缺失、食安封签未用等问题直查后厨，既查资质身份，也查加工配送，力求“点一个、查一类、改一片”。

点单直指10项“槽点”

群众可通过微信小程序平台勾选商家并注明事由，涵盖：无证无照、无实体店、资质造假、地址不符、环境脏乱、过期变质食材、无健康证、未用食安封签、菜品变质异味、有异物等。该局执法人员带着问题清单进门，先核“身份”——查营业执照、食品经营许可与实际是否一致，严防“幽灵外卖”；再查后厨卫生、食材溯源、加工规范；最后查配送封签，确保“一餐一签”。

严管碰红线，零容忍

该局对无证入网、套证经营、使用过期原料、地址造假屡查不改的，固定证据、立案查处，并通报平台限流下架。平台审核流于形式的，同步约谈追责，压实入网审查、动态核验、违规下架责任。

温度看情节，不“一刀切”

后厨局部油污、台账不全、封签偶尔漏贴等轻微问题，现场教方法、一起改，不立即处罚；需时间整改的，下达责改通知，到期复查销号。该局对首次轻微违法、危害未形成、主动补证的，以批评教育、跟踪复核为主，给小微商户留出纠错空间。

骑手成“移动探头”

取餐时发现后厨脏乱、未封签等问题，拍照回传问卷平台，有效线索快速派单核查。该局对检查结果通过该局公众号进行公示，点单来源、问题清单、整改时限、复查结论一一对应，让群众看到“点了有人查、查了有人改”。

目前，“你点我查”已嵌入主流外卖平台，骑手监督、食安封签全覆盖等做法可直接复制。河北省武强县将把“点单—核查—分类处置—平台反馈—公示回头”跑通，用精准监管守好外卖安全底线。