院士科普工作室联合行动 武汉市东西湖区全国科普月主场活动为食品安全支招

中国食品安全网讯（ 周晓婷 记者邱水英）当细胞培养肉、人工智能检测逐渐出现在食品产业中，从实验室到百姓餐桌，食品安全正被科技赋能。近日，武汉市2026年东西湖区全国科普月主场活动暨江城院士科普工作室联合行动“中国网谷”专场在武汉食品化妆品检验所举行。武汉市（区）科协、东西湖区政府、武汉通信学会、武汉食品化妆品检验所等相关单位负责人，与160余名科技科普工作者、高校师生、企业代表齐聚一堂，共同见证今年东西湖区全国科普月活动正式启航。

今年湖北省全国科普月主场活动上，中国工程院刘经南院士、李培武院士受聘成为湖北省科普特使。本次活动正是由两位院士领衔的科普工作室开展的联合行动，也是科学资源跨界融合、推动前沿科技走进基层、服务公众的一次具体实践。

作为本次活动承办方之一，武汉食品化妆品检验所重点围绕食品安全科普展开组织工作，擦亮“红盾守安—美好‘食’光”党建品牌，邀请武汉轻工大学食品科学与工程学院教授柳鑫以《智慧守护“舌尖上的安全”——数智赋能食品安全新未来》为题作科普报告，展示人工智能、大数据和数字技术在食品安全领域的广阔应用。从实验室里的检验检测，到覆盖生产、流通、消费全链条的智慧防护网，前沿科技成果让现场听众真切感受到，食品安全正借助数智手段迈入新阶段。

科普怎么真正走进百姓生活？赠书仪式上，院士科普工作室为公众送上两本“科普食粮”。李培武院士领衔主编、武汉食品化妆品检验所组编的《知食有道》，以通俗易懂的方式讲解食品安全原理，搭起尖端科技与百姓餐桌之间的桥梁；刘经南院士信息通信科普工作室推荐的《武汉院士口述录》，记录院士科技报国的奋斗历程。两本科普读物，展现的都是科技工作者服务国家、服务民生的实践探索。

活动还结合2026年网络安全宣传周内容，通过武汉大学国家网络安全学院教授曹越的介绍，教授大家人工智能时代的新型网络风险与个人信息保护方法，帮助提升数字安全意识。

随着启动仪式举行，围绕食品安全、数字经济、食品健康等主题的系列科普活动也将陆续展开。