海南万宁市市场监管局联合市综合行政执法局开展餐饮店食品安全专项联合检查

2026-11-09 16:48来源：中国食品安全网编辑：郭宏建

中国食品安全网讯（关照羊记者伍家良）近日，海南省万宁市市场监督管理局联合市综合行政执法局，采取“四不两直”方式，对辖区沿街商铺、商圈美食店、网红餐饮店、小型餐饮门店等重点餐饮经营主体开展食品安全专项联合检查，聚焦群众关切的高频问题，全覆盖排查整治餐饮环节风险隐患，压实经营者主体责任，保障群众饮食安全。

检查中，两部门分工协作、靶向监管，逐项核查合规经营情况。一是严查经营资质，核对营业执照、食品经营许可证是否合法有效、在有效期内，排查无证无照经营、超范围经营、证照公示不规范等问题。二是严控食材源头，检查进货渠道，查验索证索票、进货查验、台账登记落实情况，严查过期变质、“三无”、来源不明食材，防止不合格食材流入加工环节。三是细查后厨规范，深入操作间、储物间、清洗区，检查环境卫生、功能分区、生熟分离、食材分类存放，核查餐饮具清洗消毒保洁和食品留样专人负责、专柜存放、足量足期留存情况。四是核查人员管理，检查从业人员健康证明，严查无健康证上岗、穿戴不规范、操作流程不卫生等行为。五是检查制止餐饮浪费提示落实情况，是否提醒适量点餐、餐后打包。

对情节轻微、可当场纠正的问题，执法人员现场普法，指导立行立改；对不能当场整改的问题，依法下达《责令改正通知书》《当场行政处罚决定书》，明确时限、跟踪整改，推动闭环管理，防止风险反弹。

此次联合检查整合执法资源，规范辖区餐饮服务市场秩序，增强经营者食品安全主体责任意识和守法经营自觉性。