福建省龙岩市开展食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设培训服务

中国食品安全网讯（严有坤 范良顺 记者陈家华）“以前对‘一品一码’系统操作一头雾水，现在经过培训，心里有底了，以后能更好地做好食品安全追溯工作啦！”参加龙岩市漳平市食品生产经营企业规范经营暨“一品一码”系统专题培训会的陈女士高兴地说道。

图为会议现场 图片来源：龙岩市市场监管局

龙岩市市场监管局为强化全链条监管效能，进一步提升龙岩市食品安全工作水平，针对食品生产经营企业在“一品一码”系统操作及食品安全主体责任落实方面存在的问题，精准发力，2025年委托第三方技术培训服务机构对全市特定（含新注册）的食品生产经营单位（含餐饮企业、学校食堂等）对接使用福建省食品生产经营追溯管理系统的集中式线下培训和上门指导培训服务工作。

在培训筹备及开展过程中，工作人员发现不少企业对“一品一码”系统操作不熟练，存在账号登录异常、“应录未录”等常见问题，同时部分企业对自身在食品安全中的主体责任认识不清晰。这些问题若不解决，将严重影响食品安全信息追溯工作体系完善以及食品安全治理效能提升。

龙岩市市场监管局积极行动，在全市各地举办专题培训班。应用支撑技术人员围绕“一品一码”系统，对信息备案、台账登记、无码产品录入、消息处理等核心模块操作流程展开深度讲解，针对“应录未录”问题剖析成因并给出解决方案，会后还“一对一”答疑解惑。同时，市场监管工作人员围绕《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等一系列最新重要法律法规，展开全面深入解读，明确企业食安主体之责。

平时，通过上门指导服务和提供网络培训教程，指导服务食品生产经营者熟练使用追溯平台。设立咨询热线、建立微信群、QQ群等方式及时为生产经营者提供咨询和答疑。截止目前组织开展生产经营主体培训25场，参加2410人次，入户指导816家企业，帮助企业解答及处理“一品一码”对接“全国一体化在线政务服务平台福建省网上办事大厅”账号登录异常等问题1126个。

培训服务得到各地企业的肯定，新办企业称是一场“及时雨”，精准有效地提升了食品生产经营企业对“一品一码”系统的操作水平，进一步完善了食品安全信息追溯工作体系，为巩固深化农村假冒伪劣食品、校园餐、肉制品等专项整治成果，提升食品安全治理效能注入强大动力，取得显著成效。

从“操作迷茫”到“熟练掌握”，从“责任模糊”到“主动落实”，龙岩市市场监管局以企业的“需求点”为突破口，展现监管服务的精准与高效。守护群众“舌尖上的安全”，既要技术赋能拆除“操作障碍墙”，更需法规引导搭建“责任落实桥”，用监管力度与服务温度共筑食品安全“防护堤”。