第25届中国方便食品大会落幕！“拉面范VIP 番茄鸡蛋面”斩获创新案例奖

中国食品安全网讯（王佳妍）当保温杯里的枸杞从“自嘲梗”变成年轻人的日常标配，当“低糖轻食”取代“奶茶火锅局”，成为新的社交暗语——健康饮食，早已不是小众选择，而是当代年轻人最主流的养生方式。

2025年9月3日至5日，由中国食品科学技术学会主办的第25届中国方便食品大会暨方便食品展在成都空港国际会议中心举办。本届大会汇聚了方便食品领域的院士专家、资深学者及行业企业代表，共同深入探讨未来发展方向。

作为行业头部企业的今麦郎，在此次大会上的表现亮点十足。一方面，其携旗下高端品牌 “拉面范”0油炸系列产品惊艳亮相，产品凭借健康属性与独特口感收获现场一致好评；另一方面，全新推出的“拉面范 VIP番茄鸡蛋面”，凭借关键技术突破，在大会评选中成功斩获“中国方便食品行业科技与产业创新趋势代表案例”这一荣誉奖项，成为全场核心焦点。

拉面范VIP番茄鸡蛋面的“获奖密码”

当前，消费者的饮食需求正面临一个普遍的困境：一方面，消费者健康饮食观念不断增强；另一方面，快节奏生活让多数人无暇下厨，外卖卫生状况堪忧，传统油炸方便面又无法满足营养需求。吃得便捷与吃得健康，仿佛成了不可兼得的选择题。

而“拉面范VIP番茄鸡蛋面”，恰恰精准击中了这一痛点。它的突破之处，在于引入了曾应用于航天领域的FD冻干技术，以“科技降维”的方式重塑速食体验。

不同于传统方便面的炖煮汤包、酱包，它用一个大菜块替代所有调料包：以新鲜番茄、鸡蛋为原料，先通过模拟家庭“现炒”的烹饪方式制成完整菜肴，再经冻干锁鲜技术处理，最大程度留存食材的原色、原香、原味与营养。

冻干大菜块与0油炸健康面组合，无需额外操作，热水冲泡3分钟，即可轻松获得一碗丰富营养的浇头面，原汁原味如厨房现做一般。

更关键的是，今麦郎为这项技术搭建了自主供应链护城河：自建年产6000吨的专业冻干工厂，从玉米粒、豇豆到番茄鸡蛋菜块，所有冻干食材均由自家工厂生产，形成了其他品牌短期内难以跟进的技术壁垒。

“VIP番茄鸡蛋面”的命名，同样暗藏深意：并非单纯的概念包装，而是对速食价值的重构：即便只是一碗速食面，也要打破“凑活吃”的刻板印象，为消费者带来VIP级的食用体验。这份对用户需求的精准洞察，加上解决痛点的技术硬实力，让这款产品毫无悬念地拿下行业创新奖项。

“新一代方便面” 的底气从何而来？

古人云：不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。拉面范之所以持续打造出“寻味中华系列”、“VIP番茄鸡蛋面”等爆品，并被誉为“新一代方便面”，背后是数十年如一日的深耕与积累。

在方便速食行业仍扎堆油炸赛道，陷入“卷营销、卷概念、卷口味”的流量内耗时，今麦郎早已敏锐洞察到健康化将是行业未来的核心趋势。历经20多年技术攻关，团队从中国传统饮食蒸煮文化中汲取灵感，研发出了颠覆行业的“蒸煮工艺”，且每份面饼热量比传统油炸面降低约三分之一，为品牌开辟了全新赛道。

拉面范的“健康底气”，更藏在全产业链的把控里，依托自家45万亩专属麦田培育的优质小麦，搭建从田间到餐桌的全产业链体系，从源头上保证食材的品质。在食品安全备受关注的时代，这种“看得见的安心”成为品牌最强大的护城河。

这份不随波逐流的长期主义，不仅让拉面范跳出了行业内卷困局，更重新书写了“新一代方便面”的定义：真正的创新不是爆款神话或流量密码，而是对创新的耐心、对产品的敬畏、对消费者的真诚。

健康初心与“商业向善”的长期主义

今麦郎对于方便速食健康化的持续探索，并非是追逐市场热点的策略选择，而是源自一份朴素却坚定的“健康初心”：让祖国下一代吃上健康的0油炸面。

这份初心，与今麦郎董事长范现国“商业向善 方能致远”的理念一脉相承。在他看来，企业的发展不应只追求经济效益，更需承担起守护消费者健康、推动行业可持续发展的社会责任。

他曾算过一笔“长远账”：如果用0油炸取代油炸面，按照450亿份来算的话，一年可以为国家节省73.01万吨的棕榈油进口。这组数字背后，是企业对“健康中国 2030”战略的切实担当，也是“商业向善”最生动的实践。

如今再看拉面范的崛起，便会发现它的意义早已超越单一产品的创新：它不仅让今麦郎在速食行业开辟出高质量增长的新路径，更以标杆力量带动整个行业向“更健康、更可持续”的方向加速转型。