湖北黄冈市市场监管局暗访秋季开学校园食品安全工作

2026-09-02 10:31来源：黄冈市场监管编辑：钱大山

秋季开学，为切实保障广大师生"舌尖上的安全"，8月26日，湖北黄冈市市场监管局党组书记、局长晏哲锋带队深入麻城市麻城一中等学校食堂，开展秋季开学校园食品安全暗访。

暗访组重点检查了学校食品安全管理制度落实、从业人员健康管理培训、食材采购索证索票、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、开学前环境消杀和食材清理以及"互联网+明厨亮灶"运行等情况，针对发现的问题，逐一指出交办，要求立即整改、限期销号。

暗访组要求，要坚持人民至上、生命至上，严格要求抓实抓细校园食品安全各项工作。学校要切实扛起主体责任，严格落实校长（园长）负责制，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，配齐配强食品安全总监、食品安全员，严把食材采购、加工制作、留样备查等关键环节，加强从业人员培训考核，确保各项制度落地见效。市场监管等部门要严格履行监管责任，强化日常监管和全覆盖检查，紧盯重点领域、重点环节排查整治风险隐患，对违法违规行为零容忍、严查处，深化部门协同联动，健全长效监管机制，坚决守牢校园食品安全底线。

连日来，市市场监管局联合市教育局强化开学季校园食品安全监管。监管人员先后实地走访检查湖北青和鑫餐饮管理有限公司红安分公司、湖北餐顺食品有限责任公司两家校外集中供餐单位，以及黄冈二中、红安一中、红安竹林实验学校校内食堂，严格对照食品安全管理相关标准，重点核查供餐单位及学校食堂的食品经营资质、从业人员健康证明、食材采购索证索票、进货查验、食品留样、餐具清洗消毒等关键环节，对发现的细节问题现场反馈，督促立行立改。