鸡排哥开启全国“巡炸”之后

这些日子，开启全国“巡炸”的“鸡排哥”愈加忙碌，结束南京汽水音乐节行程后，10月31日他又现身南昌飞行大会。商业布局上他更是动作频频，被网友调侃“是要打造鸡排帝国了”。

采访中，鸡排哥表示自己没有百万钱，但拥有百万粉丝，大家的支持是无价的，“如果你不曾拥有，何谈失去？不管红还是不红，我认为应该秉持一颗平常心。”

为啥走红： 烟火摊的坚守与真诚

每天清晨六点，城市还未完全苏醒，李俊永就推着满载家当的三轮车出现在景德镇中学门口，早上卖肉夹馍，中午切换成炸鸡排模式，直到晚上十点才收摊，一天16个小时的忙碌，构成了他多年不变的作息表。

这个被网友亲切称为“鸡排哥”的南昌人，在景德镇生活了42年，原本只是街头无数摊主中最普通的一个，却在2025年国庆前夕意外爆红，不仅火遍全网，还吸引美国彭博社报道，成为带动当地文旅热的“现象级”人物。

在这份坚守中，藏着他独有的经营哲学，采访中他袒露的细节更为真实。对学生减1元的营销方式受到欢迎：“学生不能带手机，放学时收6块，可能他口袋里就摸不出那一块钱硬币。”下午4点半放学高峰，他会优先服务孩子，避免他们久候。“袋子要永远敞开”是给顾客的底气——让大家直观看到分量与品相，更是对自己手艺的自信；“炸不到位，我是不会原谅我自己”的自我要求，让6元鸡排五年间保持稳定酥脆，攒下扎实口碑。

真正让他破圈的“金句输出”，在采访中也得到真实注解。“撒调料要均匀，就像分配生活精力”“油温180℃才刚好——谈恋爱不也是这道理？”“你值得所有美好，包括我的鸡排”，这些被网友戏称“6元鸡排60元情绪价值”的表达，并非刻意设计：“对熟悉的学生我一直这样，多少有点夸张，主要是吸引顾客，加深印象。”

这份热情来自哪里？鸡排哥说，“来自日常工作的积累，我每次会跟顾客聊聊家常或者具体的某件事情。你只有和顾客交流，你才能知道他想要的是什么。”当然也会有累的时候，累了会看看电视、刷刷手机，周末不出摊的话会看看书，到户外走一走。

10月28日，“鸡排哥”变“洋气”了，在发布的变装视频中，“鸡排哥”身着西装还戴着一副透明眼镜，潮感十足，并称“这种场面我也能控制”。鸡排哥有拍摄团队吗？他的表妹说，是她负责拍然后上传。

全国“巡炸”：以平常心应对“流量退潮”

爆红后开启的全国“巡炸”，让“鸡排哥”从街头走向更大舞台，采访中，诸多细节显示其初心未改。10月25日南京汽水音乐节，他在美食街区守了七八个小时，6元单价、每人限购一块的规则没变，对每位顾客都送上祝福。“不管人多人少，要让大家高兴回去。”他说。

现场画面与采访反馈印证着他的感染力。一位主持人彩排间隙排两小时买到鸡排，受访时说：“酱汁饱满不油腻，他跟我说‘你值得所有美好发生’，太暖心了，线下看和视频里一样真实。”连歌手颜人中都主动通过现场大屏与“鸡排哥”互动，模仿他的“一切尽在掌握”，在颜人中询问完“等会可以为我炸一份鸡柳吗”，鸡排哥竖起大拇指给予回应，他疲惫却兴奋地说：“平时客户都是学生，第一次面对这么多陌生人，很震撼，颜人中的歌很真实，我喜欢。”

此次到南京音乐节，“鸡排哥”准备了1000份鸡排，其中酱料是他从景德镇带来的，其他材料是南京这边采购的。“鸡排哥”只在25日摆摊一天，1000份鸡排售完为止。

南京之行让他对这座城市有了深刻印象，“这是充满诗意的城市，中山陵、梧桐大道都值得去”，提到美食还略带遗憾：“鸭血粉丝吃了，盐水鸭、蟹黄汤包还没来得及尝”。更让人意外的是他的规划：“一直关注‘苏超’，要把摊开到决赛现场，为队伍加油。”话里透着草根的热忱。

流量带来的困扰，“鸡排哥”也坦诚应对。“原来3点半收摊，现在有人排3小时还没买到，我心里过意不去。”他的解决方式很朴素：“没货就真诚道歉，让第二天来不用排，再送一份。人家不是为鸡排来，是为我的真诚。”这种同理心源于他的过往，采访中他首次详谈经历：“技校毕业分进陶瓷厂，下岗后做了三年厨师，有了孩子压力大，才去卖小吃。三块五块攒，在小学门口守了七年，现在那些小学生都大学毕业了还来寻我”。

这份经历塑造了“鸡排哥”的经营原则，采访中他解释“学生减1元”的坚持：“不是做公益，是知道他们的难处。原来在景德镇小有名气，现在全国朋友认识我，靠的就是‘顾客利益至上’。”而成立景德镇李俊永餐饮管理有限公司、从快餐转正餐的举动，被网友笑称“鸡排帝国”，他直言：“没团队，靠家人帮忙。改公司是想稳扎稳打，不是搞加盟圈钱”。

面对“流量退潮”的提问，他的回答很是通透：“如果你不曾拥有，何谈失去？我没有百万钱，但有百万粉丝，这是精神财富。要以平常心做事，有时候难得糊涂。”

流量之思：对平凡价值的重新发现

“鸡排哥”的走红非偶然流量事件，而是当代社会情感需求、商业逻辑与城市治理交织的缩影。

从“拉面哥”、理发师晓华到“咖啡阿姨”“鸡排哥”，在城市的烟火气中，越努力越幸运，每一个认真做事、真诚待人的普通人，都有可能成为下一个“流量担当”。鸡排哥以“6元鸡排+真诚互动”打破了程式化的商业社交，用“雷打不动赶摊”的坚持对抗着成功学焦虑，更以小摊的烟火气消解了城市陌生感，精准填补了大众对“去套路化连接”的渴望，这种“反网红化”的特质恰恰是其核心竞争力。

从“个体奋斗与时代需求的共振”视角来看，“鸡排哥”的走红更像是一场对“平凡价值”的重新发现。他没有精英创业者的光环，也没有网红的精致人设，只是日复一日守着鸡排摊、算着“学生减1元”的小账，这种“不包装的真实”恰恰戳中了当代人对“悬浮叙事” 的审美疲劳，比起直播间里动辄千万的销售额，大众更愿意为踏实买单；比起话术化的营销，更感动于“你值得所有美好”的朴素祝福。

但流量的双刃剑也随之显现。这次鸡排哥走出景德镇来到南京参加音乐节，有人称为“巡炸”。高热之下也出现一则消息，二手平台出现求代排队消息，标价最高299元，还有人放话接单。“299元代排”将情感价值异化为社交符号，商业化诱惑与平台算法绑架更可能稀释其“初心”，而要让这份真诚不沦为泡沫，既需要“鸡排哥”自身以“平常心”守住品质底线，也依赖政府如景德镇般用专班、文旅计划“接住流量”，更需消费者跳出狂热打卡，以理性守护这份朴素善意。这种平凡价值的被看见，也反向推动着城市治理的温柔转身。景德镇为他成立专班，南京在音乐节给小摊留位，这些举动不再是简单的“管理”，而是对“烟火气生产力” 的认可，让“摆摊”从“边缘行为”变成了可被赋能的“城市风景”。

当流量退潮，真正能留住人的从不是“网红标签”，而是他始终没丢的“顾客利益至上”——就像那些愿意排两小时队的人，买的不只是鸡排，更是对“认真生活就会被尊重”的信念投票，而这份信念，正是无数普通人在时代里前行的底气，也是“鸡排哥”现象超越流量本身的深层意义。

本质上，“鸡排哥”的案例是一场微小的社会信任重建实验：在商业套路频发的当下，他让大众相信“认真做事能被看见”“商家可不用套路”，而这份对真诚、信任与烟火气的集体渴望，才是比百万粉丝更珍贵的精神财富，成为理解当代中国社会的一面清晰“后视镜”。（张楠）