连续涨停！奶皮子糖葫芦，火力真猛！

近日，奶皮子糖葫芦意外火了，迅速席卷多个城市，吸引大批顾客排长队购买。相关话题在社交平台登顶热搜，观看量过万的帖子刷屏首页。奶皮子糖葫芦成为互联网的新晋顶流，也推动奶皮子的价格水涨船高。

奶皮子糖葫芦的爆火，也在资本市场引发连锁反应，北京区域乳企三元股份连续涨停。三元股份11月11日晚发布公告否认自身有“奶皮子糖葫芦”热点概念。同时，其旗下销售奶酪制品的三元梅园门店目前并未在销售奶皮子糖葫芦。今日开盘后，三元股份股价“一字涨停”。在过去两个交易日，三元股份已连续拉出2个涨停板，表现明显优于其他乳业股，其他乳业股近两日也有不同程度的涨幅。

多地顾客排长队购买

上海长宁区一家门店的奶皮子糖葫芦线上售价高达98元一串，线下也要49元，即便如此，工作日下午的队伍仍能排到街角；在杭州上沙路附近的店铺前，300米长的队伍从傍晚持续到深夜，店家不得不对十点后排队的顾客无奈劝退，店长直言一天几千份的销量让十几名员工从早忙到晚；南京网红“燃姐”的糖葫芦摊，近600根奶皮子糖葫芦3小时内售罄，车还未到摊点，排队的人群已率先聚集。

其他地区的热度同样不减。合肥之心城的冰老头糖葫芦摊前，下午就排起十几米长的队伍，有的顾客为吃上一口要等1小时。“一周能卖五六千串”，老板梁小伟特意从老家调派5名员工支援，即便如此，从早上7点备货到晚上10点收摊，员工们仍忙得嗓子沙哑。社交平台上，合肥网友的“打卡帖”下，“哪里能买”的追问刷屏，不少店铺因奶皮子原料断货，只能让顾客苦苦等候。

在天津市南开区黄河道一家小吃店，近百米的队伍从店门口延伸至马路，不少市民举着手机拍照，记录排队场景。“为了这串糖葫芦，我特意从红桥区赶来，已经排了40分钟。”市民董女士说，她在社交平台刷到奶皮子糖葫芦的视频后，立刻前来“尝鲜”。

奶皮子糖葫芦，是在山楂糖葫芦外层贴一层奶皮子，将山楂对半剖开，中间夹上干噎酸奶，或者是将山楂换成阳光玫瑰、草莓、无花果、榴莲等水果。

有人尝鲜后觉得味道惊艳，但有的人觉得味道“齁甜”，并没有想象中好吃。尽管对奶皮子糖葫芦的口味褒贬不一，但在年轻人眼中，它的“出片效果”远远大于口味。乳白色奶皮子搭配上青色葡萄、红色草莓，造型吸睛，让它迅速成为打卡神器，不少消费者正是冲着这份“颜值”下的单。

西安市委党校经济学教研部副教授丁亮说：“这一代消费者对新奇、新颖生活方式的偏好，让定价二十几元的网红小吃恰好契合了他们的消费能力与情感诉求。”

丁亮认为，这些几十元的小食品不仅满足味蕾，更成为年轻人释放压力、表达生活态度的载体。购买行为背后，是对新鲜体验的渴望，也是对生活情趣的主动营造。排队等候也不再是单纯的消费过程，而是转化为一种充满仪式感的社交体验，让简单的美食消费升华为日常生活的“小确幸”。

原料奶皮子“一皮难求”

奶皮子糖葫芦的火爆，也让其核心原料奶皮子的价格水涨船高。

奶皮子价格从最初的4元一张，一路飙升至约20元，部分电商平台部分品牌110克装的奶皮子售价甚至达到30元，且部分店铺标注“预售”“7天内发货”。即便如此，奶皮子依然供不应求。有合肥的糖葫芦商家10天前订的货还没到，只好直接派人去内蒙古产地收购，刚订了28万元的货，还表示想再订多却没有了。究其原因，10斤牛奶才能制成一张奶皮子的高成本，叠加全国性的抢购热潮，让奶皮子陷入“一皮难求”的境地。

某奶皮子厂家表示，其专供糖葫芦奶皮子有半圆形和长方形，一张奶皮子最多可做8串糖葫芦，最少可做5串糖葫芦。“我家卖21块钱左右，同行一张卖25元。”他称，上个月奶皮子糖葫芦还未爆火时，奶皮子单价为七八块。如今涨价是因为供不应求，大量中间商和电商抢购。另外，冬天牛奶产能下降也推高了原料成本。他表示，自家一天生产2000张仍供不应求，只能从别的同行处高价拿货，由于担心风口过去，也不敢扩建产能。

11月10日下午，内蒙古某奶皮子生产厂家销售人员杜丽（化名）称，奶皮子糖葫芦走红后，厂里的奶皮子供不应求。“方形奶皮子没现货，现在预订的话得等一个星期左右才能发货，圆形奶皮子有现货。”

杜丽提及，奶皮子糖葫芦走红之前，厂里的工人通常中午12点左右就下班了，下午只是发货、送货，而最近一段时间“三班倒”已是工人们的常态。“客户天天堵在门口，有的上来就订上万张。‘三班倒’的情况下，工厂一天才能生产上万张，不够卖的。”不过，杜丽认为，最近奶皮子糖葫芦的热度有下降的趋势。“刚接到厂里通知，做完最后一批方形奶皮子就不做了。”