江苏淮安“五个一”措施压实“两个责任”

中国食品安全报讯（汤三军 记者李黎）江苏淮安是我国淮扬菜主要发源地和传承地，是联合国教科文组织评选的“世界美食之都”，食品加工业、餐饮服务业是地方政府大力发展的重要产业。按照国务院食安委和市场监管总局统一部署，淮安市食安办、淮安市市场监管部门采取“五个一”措施，全面压实食品安全“两个责任”。

一是完成一次全覆盖风险排查。淮安市市场监管部门对全市3.8万余家获证食品生产经营主体进行全覆盖风险隐患排查，邀请第三方专家进行风险会商，科学判定风险点，并建立风险点清单，为包保干部精准督导提供依据。

二是打造一批特色食安名坊。市委、市政府连续三年将“食品小作坊整治提优”纳入民生实事，累计培育县级特色作坊、市级示范作坊、省级“名特优”小作坊234家，整治提优工作连续三年获得全省“优秀”等次。今年，全市643家在产食品小作坊实现产值约3亿元，带动就业1633人，地方特色食品经济发展动能显著增强。

三是组织一轮精准督导。组织全市6000多名包保干部，分层分级深入食品生产经营单位，现场实施清单化督导。针对发现问题，按照即查即改、限期整改“闭环”要求，指导督促企业迅速落实整改，确保所有风险隐患“归零”，杜绝企业“带病”生产经营。

四是开展一波“逢十（食）”直播。针对群众关注的食品安全重点领域及包保干部督导工作情况，利用创新打造的“逢十（食）”执法直播专项行动品牌影响力，全程现场直播包保干部督导，邀请“两代表一委员”和新闻媒体深度参与监督，回应群众关切，展示工作成效，引导食品生产经营者落实主体责任。

五是制作一块标准化公示栏。在每个食品生产经营企业设立一块食品安全“三个责任”标准化公示栏，全面公示属地管理（包保干部）、市场监管（监管人员）、企业主体（企业负责人、食品安全总监、食品安全员）相关责任人信息，广泛接受社会监督，构建食品安全社会共治格局，营造安全放心的食品消费环境。