培训督导两不误，运城市“五位一体”推进“两个责任”工作落地落实

中国食品安全报讯（记者黄永建）为了切实推进食品安全“两个责任”机制落地落实，根据国务院食安办和省食安委的安排部署，运城市市场监管局制定实施“党政抓总推进、食安办组织、包保干部督导、企业落实、市场部门监管”的“五位一体”工作机制，为推进“两个责任”落实提供得力保障。

“五位一体”工作机制，是运城市市场监管局结合实际，对国务院和省食安办推进“两个责任”各项举措的具体细化，也是在工作中的探索和创新。

其中，党政抓总推进机制要求，各级党委和政府以党的二十大精神为指引，以习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求为遵循，以《深化改革加强食品安全工作意见》和《地方党政领导干部责任制规定》为纲领，对本地区食品安全“两个责任”工作负总责，主要负责人是第一责任人。要结合实际做到“两纳入三保障”,“两纳入”就即纳入党委政府议事日程，纳入本级党委、政府督查督办事项；“三保障”即保障落实有人员、推进有机制、经费能到位，确保将食品安全责任和工作任务压实到县、乡、村(社区)各级包保干部身上，确保“两个责任”工作机制末端发力、终端见效。

同时，县(市区)食安办负责本级食品安全“两个责任”的总体谋划、统筹协调、具体实施和督查考核；各级包保干部严格履行“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传培训”四方面职责任务，按照“ABCD”四级分层分级包保督导，确保达到“1133”工作标准；食品生产经营企业对食品安全承担主体责任，按照要求配备食品安全总监和食品安全管理员，做到人员任命到位、培训考核到位、责任体系建立到位、制度保障到位、法律责任明确到位，以及日管控、周排查、月调度、年报告；市场监管部门强化对食品安全的监管，做到“四个要”：年度业务工作计划要有“两个责任”的内容、日常监管要有“两个责任”的内容、对企业的监管、处罚、抽检等基本信息要及时与包保干部互通、对包保干部反馈的问题要及时督促企业整改落实。

抓住“关键人”，线上开展专题培训

12月8日，运城市食安办以线上形式开展落实“两个责任”企业食品安全管理人员专题培训。第一批包保主体食品生产、经营流通A、B、C级企业的食品总监和食品安全员，共计1000余人参加。

此次培训以贯彻落实国家市场监管总局关于《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》为主要内容，围绕企业建立健全食品安全责任制、配齐食品安全管理人员、完善食品安全主体责任体系及风险防控机制等方面进行了详细解读，解决了企业食品安全管理人员如何开展“日管控、周排查、月调度”，为其尽快进入角色，按照《规定》的标准和要求，完成企业落实“两个责任”打下了基础。

通过培训，加快推进了全市食品安全“两个责任”落地见效，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，严防严管严控食品安全风险。同时，通过落实《规定》关于建立健全企业主体责任的机制、制度和举措，确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责，全面提升企业食品安全管理水平，守牢食品安全底线，全方位推进经济社会高质量发展。

盐湖区企业人员在主会场参加了培训，其余各县（市）和运城经济开发区分别设立了分会场。

落实“关键事”，线下督导包保工作

为进一步提升企业主体责任意识和食品安全风险防范能力，全力推进食品安全属地责任和企业主体“两个责任”的高效落实，12月9日，运城市政府党组成员率队深入包保企业，就食品安全主体责任落实情况进行督导，压紧压实食品安全工作责任。市市场监管局党组书记、局长参加，市局相关科室负责人、盐湖区市场监管局负责人等陪同。

督导组实地查看了企业食品生产车间，详细了解生产流程，了解企业主体责任落实情况等，就完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训等四大方面的27项任务进行督导。

督导组要求，食品生产企业要高度重视，坚持以食品安全“四个最严”要求为根本遵循，坚持源头严防、过程严管、风险严控，认真落实食品安全主体责任。要落实责任，压紧压实食品安全企业主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，深入排查化解企业食品安全风险，牢牢守住食品安全防线。要坚持问题导向，完善食品安全主体责任体系，把好食材采购关，严格做好索证索票和进货查验工作，强化溯源管理，保障原材料的安全。要坚定信心，在企业发展中寻找新的机遇，扩大经营规模，不断增强企业发展后劲，提升综合实力和核心竞争力，努力取得更好的经济效益和社会效益。市场监管部门要强化监督，持续加大对食品生产企业的监督检查力度，紧盯各类食品安全隐患，督促食品生产经营企业严把食品质量安全，进一步筑牢食品安全防线，切实保障公众身体健康。要形成合力，推进属地管理责任和企业主体责任有机统一、相互衔接、贯通协同，全力推进食品安全“两个责任”督导工作落地见效，保障市民“舌尖上的安全”。