继续深入，四川各县、乡、村积极开展“两个责任”包保督导工作

中国食品安全报讯（梁计 陈瑷 梁仲本 陈迪 记者程伯全）食品安全是一项重要的“民心工程”，为压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，四川各县通过实地走访、查阅资料、个别访谈等调研方式开展督导，加强宣传和培训，强化应急处置能力等方式，持续抓好食品风险隐患常态化防控，确保食品安全工作取得实效，切实将“两个责任”包保督导工作落实落细，保障食品安全。

古蔺县人大常委会党组书记、主任带队深入督导企业，落实食品安全“两个责任”。县政协副主席，彰德街道相关负责同志参与督导。督导组对企业是否知晓创建工作、是否严格落实食品安全责任制等工作开展情况进行督查。通过督查，进一步加强了企业对食品安全主体责任的认识，有效提高了创建国家食品安全示范城市的知晓率和满意度。

督导组指出，企业要围绕食品安全工作建立健全食品安全责任制，建立“日管控、周排查、月调度”等工作机制，并根据实际情况配备食品安全总监和食品安全员。同时，街道要进一步做好企业服务基础工作，切实提升服务质效。

江安县食安办副主任带队，联合县农业农村局相关负责同志以“四不两直”的形式到乡、村两级开展督查工作。督查组一行深入南乡片区，了解包保主体生产现状，并认真查阅常态化防控、应急处置、宣传培训等方面资料，要求生产经营者把住原料进厂关、生产加工关、出厂检验关，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，保持生产经营场所环境整洁和人员卫生，及时清理变质或超过保质期的食品。

督导组指出，生产经营者一是要提高食品安全意识、继续加强学习，定期组织从业人员开展食品安全法律、法规、标准、知识等方面的培训学习；二是要建立健全规章制度，不断完善食品安全体系，建立健全进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、“日管控、周排查、月调度”等工作制度，明确主要负责人对食品安全工作全面负责制，督促指导食品安全员依法履职，规范填写台账记录，定期完善档案资料；三是从业人员需按要求取得健康证，及时整改监管部门指出的食品安全问题隐患，及时向市场监管部门报告食品安全事故潜在风险。共同筑牢食品安全底线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

中江县副县长、县食安委副主任到企业开展落实食品安全“两个责任”督导工作。县市场监管、商务等部门负责人陪同。督导组检查了企业的证照资质、进货查验、购销台账等情况和属地乡镇张贴“食品安全分层分级包保责任公示牌”等具体推动落实“两个责任”工作机制的进展情况；听取了企业配备“食品安全总监、食品安全员”和落实“日管控、周排查、月调度”等工作机制的进展情况；现场指出企业在落实主体责任工作中存在的短板弱项。同时，督导组还就企业和监管部门后续应在“完善安全管理体系、加强宣传和培训、抓好常态化防控、强化应急处置”4个方面持续跟进的问题与相关单位、企业负责人进行了详细交流。

督导组强调，落实“两个责任”工作机制是落实习近平总书记“四个最严”要求的生动实践，是完善食品安全责任体系的有力举措，是执行食品安全党政同责规定的具体方式。下一步，四川省各级包保干部将对照国家、省、市、县要求及时履行“三单一书”职责，对标对表完成督导任务，不打折扣、不搞变通，力争高质量推动“两个责任”工作机制在中江落地见效。