四川省凉山州三策并举 联动共治网络餐饮食品安全

中国食品安全网讯（姜琪 金煦  记者程伯全）为全面贯彻落实食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，着力解决网络餐饮食品安全领域群众关切的重点难点问题，近日，凉山州系统部署、精准发力、长效建制，扎实推进专项整治，筑牢食品安全防线。

压实主体责任，凝聚整治合力。‌‌压实平台责任。通过行政约谈美团、淘宝闪购等主要平台负责人，通报典型问题，明确平台在资质审核、信息公示、食安封签使用等方面的主体责任。已召开集中调度会3次，行政指导33家次。强化方案指引。组建专班，以凉山州市场监督管理局局长为领导小组组长，分管副局长、驻局纪检组组长、州执法支队支队长、17县（市）市场监管局局长为副组长，州市场监管局相关科室主要负责人、17县（市）市场监管局分管副局长为专班成员。聚焦“幽灵外卖”、资质造假、环境卫生等11项具体任务，为整治提供清晰路径。‌营造共治氛围。公开发布征集问题线索公告并明确奖励机制，同时联合行业协会发布倡议书，指导行业协会制定网络餐饮食品安全公约，引导经营者诚信、号召消费者监督，形成社会共治格局。

线上线下精准排查，构建闭环治理。‌‌领导带队抽查。凉山州人民政府副州长苏正清采取“四不两直”方式深入雷波、昭觉、越西、喜德四县，开展网络餐饮平台及经营者专项督导调研，重点查看雷波县自建网络餐饮平台“小二外卖”运营情况，同时核查经营资质、后厨卫生、食材溯源等情况。凉山州市场监管局局长吉木尔依、分管副局长唐飞分别多次带队深入各县（市）现场指导基层工作，压实监管责任，实地督导10余次。‌拉网覆盖检查。依托“川食安”等平台，对凉山州入网餐饮服务提供者进行逐一核查，累计检查平台及实际运营机构34家次、监督检查入网餐饮服务提供者1921家次，发现并整改问题1268个，推动平台整改问题10个。‌清单闭环管理。印发工作提示与任务清单，细化12项排查指标。对发现的问题建立台账，实行“发现－整改－复查－销号”闭环，依法立案查处41件，责令整改215家，罚没金额1.05万元，向纪检机关移送涉嫌违规违纪线索1条，曝光典型案例6起，督促平台下线违规门店50家，有效消除隐患。

创新监管模式，探索长效常治。‌‌实施“红黑榜”激励。制定“红黑榜”实施方案，围绕后厨卫生、明厨亮灶、食安封签等核心指标，每季度开展评选，利用社会监督推动规范。一季度在州市场监管局官网上公示红榜15家、曝光黑榜16家。‌深化平台协同。与网络餐饮平台建立常态化联席机制，定期召开推进会，共享数据，联合检查，并利用平台大数据实现违法线索的早发现、早处置，出台《凉山州市场监督管理局与网络餐饮服务平台及实际运营机构沟通协调处置工作机制（试行）》，将熔断作为风险处置的重要方法，规定熔断触发条件、熔断分级与实施流程和熔断处置要求与后续管控，嵌入风险防控各环节，通过常态化沟通实现风险早发现、早处置、早化解，提升应急管控效能。‌健全信用监管。将网络餐饮监管纳入日常执法重点，完善信用监管体系，将违法行为记入信用档案，实施分级分类监管，推动治理从集中整治向常态化、制度化转变。