四川省古蔺县市场监管局打出网络餐饮监管组合拳 守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（记者程伯全）随着网络订餐快速普及，古蔺县外卖日均接单7000单、单日经营额10万余元，美团、淘宝闪购、京东等第三方外卖平台成为群众重要消费渠道。针对平台责任落实不到位、环境卫生较差、“幽灵外卖”等突出问题，古蔺县市场监督管理局聚焦证照公示、食材管控、从业人员健康管理等重点环节，紧盯平台、入网商户、外卖骑手三类主体，打出网络餐饮食品安全监管组合拳，切实筑牢群众饮食安全防线。

从严排查执法，规范经营秩序。组建专项工作组开展全覆盖排查整治，对入网餐饮经营主体进行多轮次、地毯式检查，排查化解各类食品安全风险隐患，整改完成率超九成。对违法违规行为依法从严查处，其中查办“幽灵外卖”典型案件多起，形成有力震慑。依规向公安、卫健、纪委等部门移送问题线索。针对上级督导反馈问题开展靶向整改，补齐台账、档案短板，确保反馈问题全部整改到位。

健全制度体系，强化智慧监管。 围绕平台准入、门店管控、骑手巡查、曝光激励等建立完善5项工作制度，夯实常态化治理基础，督促平台健全内部管理制度。持续开展线下巡查，对违规商户依法处置，对严重违规者实施停业整顿并下架违规菜品。大力推进“互联网+AI”明厨亮灶建设，辖区内入网餐饮商户完成系统接入，运用数字化手段强化线上线下实时监管，推动入网餐饮经营行为持续规范。

拓宽监督渠道，构建社会共治。创新引入外卖骑手担任食品安全社会监督员，有效延伸监管触角，收集多条问题线索；落实举报奖励制度，广泛受理群众投诉举报。落实网络餐饮红黑榜制度，定期公示守信与失信商户，借助融媒体曝光典型违法案例，形成强烈警示效应。分层分类组织专题培训，覆盖餐饮商户、平台及全体骑手，持续开展普法宣传，构建起智慧监管、平台主责、群众参与的多元共治格局。

下一步，古蔺县市场监管局将持续聚焦群众获得感、幸福感，持续深化网络餐饮食品安全专项整治，压紧压实各方主体责任，健全长效监管机制，不断筑牢食品安全防线，用心守护群众“舌尖上的安全”。