中国食品安全网讯（衡水市市场监督管理局桃城区分局 陈瑶）当前正值暑假炎热之际，各大奶茶品牌层出不穷，回味奶茶的味道更是“一杯奶茶握在手，酷爽甜蜜全都有”的满足感，随着消费升级，人们对奶茶的要求已经不只是“解暑”“好吃”，更追求其为时下饮食新风尚，喜欢“新花样”。近日，河北省衡水市市场监管局桃城区分局对辖区内的多家奶茶店开展突击检查，护航市民“舌尖上的安全”。
“你们店里使用的制冰设备多长时间换一次滤芯？”
“能否提供滤芯的更换记录和制冰机的消毒记录？”
“你们店对奶茶原料和半成品内控指标是怎样的？”
“为什么这些半成品没有及时更新内控指标质量标签？”
这是“市监蓝”的小伙伴们在仔细询问工作人员关于饮品店的相关情况。
提高市场准入门槛，画好奶茶“社交符号”。奶茶造型精致，自带“打卡”属性。执法人员查看了奶茶店的证照情况、从业人员持证情况、食品进货查验记录、食品添加剂的使用和保存情况、净水处理设备使用情况、制冰机消毒情况、是否使用无证产品和超过保质期产品等内容。在检查过程中，执法人员还向经营者普及食品安全有关法律法规，督促饮品店开展自查自纠，主动消除食品安全隐患，画好奶茶的“社交符号”。
规范品控操作秩序，守护奶茶“甜蜜品质”。在检查中，执法人员详细了解每一个品牌奶茶的制作过程。同时提醒商家，温度升高，奶茶的制作原料一定要注意保存条件，按照产品储存要求进行保存，如果短时间内使用不完，一定要进行临时的密封处理或者及时销毁，避免高温天气出现变质的情况，也可以准备一些保温袋。引导经营者在日常经营中开展自查自纠，提高主动消除食品安全隐患的意识和能力。
下一步，桃城区分局将持续聚焦社会关注度高的“网红奶茶”，将食品安全监管外延至社会共治，积极营造“人人关心、人人维护食品安全”的良好氛围，引导商户诚信自律，推动桃城区食品安全质量进一步提升，护航夏日奶茶甜蜜。
执法人员正在检查操作间 图片来源：衡水市市场监督管理局桃城区分局
执法人员正在询问工作人员相关问题 图片来源：衡水市市场监督管理局桃城区分局
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