枝江市六举措护航秋季校园食品安全

中国食品安全网讯（闫巧玲 记者胡毅）金秋九月，新学期如约而至，校园食品安全作为守护广大师生健康的 “第一道防线”，始终是社会关注的焦点。为切实筑牢秋季校园食品安全屏障，枝江市教育局、市场监管局等多部门提前谋划、协同发力，从硬件升级、食材管控、人员培训、质量检测、隐患排查到社会共治，系统性推出六大精准举措，构建起全方位、立体化的校园食品安全保障体系，为全市中小学校及幼儿园师生的饮食安全保驾护航。

硬件改造提标准。暑期期间，枝江市教育局会同市场监管局实施学校食堂硬件升级工程，投入220万元对6所硬件条件未达标的学校食堂进行标准化改造，改造内容包括厨房设施更新、功能分区优化、消毒设备升级等。改造工作严格参照《学校食堂食品安全操作规范》与《校园食品安全日常监督检查要点表》要求，确保食堂布局合理、流程规范、设备齐全，为开学后高效、安全供餐提供坚实硬件支撑。

集采集配强保障。确定湖北楚润食品科技有限公司为全市中小学校及幼儿园食材供应主体，实行集中采购、统一配送模式，实现食材来源集中化、管理流程规范化。为严防源头风险，主管监管部门运用“互联网+明厨亮灶+AI”技术系统，对企业实施全方位、多维度监管，聚焦食材采购、储存、运输、配送等核心环节，建立定期巡查、突击检查与动态评估相结合的常态化监督机制，压实企业食品安全主体责任，从源头杜绝安全隐患。

全员培训明责任。8月中旬，市场监管、教育等部门联合对湖北楚润食品科技有限公司开展全面检查与现场指导。8月 25日，教育局、市场监管局联合组织开展秋季校园食品安全专题培训，全市中小学校、幼儿园主要负责人、食品安全总监、食品安全员及餐饮从业人员共130余人参训。培训内容紧密结合当前校园食品安全形势，围绕食品安全底线要求、重点工作任务、风险防控要点，结合食堂硬件设置、制度建设、人员管理、规范操作等关键环节进行系统讲解，并通过案例分析与实操指导，进一步强化各岗位人员的责任意识与应急处置能力。

双线检测严把关。9月1日至2日，市场监管局组建专项工作组，开展校园食材专项检测工作。对湖北楚润食品科技有限公司及全市学校食堂食材进行现场快速检测，累计完成85批次检测，覆盖蔬菜农药残留、肉类兽药残留、粮油品质等关键指标，检测结果均符合安全标准。同步开展监督检验抽样，抽取16批次样本送往具备资质的第三方检测机构，进行理化及微生物指标深度分析，检测结果将作为后续监管的重要依据。

联合排查除隐患。开学前夕，教育、卫生、市场监管三部门组建联合检查组，指导全市中小学校、幼儿园开展食品安全风险自查自纠工作。自查自纠严格对照《校园食品安全日常监督检查要点表》，围绕“八规范五到位”要求，聚焦“三类人”，落实 “三件事”，完善 “三本账”，全面排查风险点，推动校园食品安全管理常态化、精细化。

社会共治聚合力。市场监管局会同教育局修订完善《枝江市校园餐举报奖励办法》，明确举报范围、奖励标准及处理流程。新学期伊始，通过校园公示栏、家长群、政府网站等渠道广泛宣传该办法，鼓励师生、家长及社会公众参与校园食品安全监督，形成“政府监管+企业自律+社会监督”的多元共治格局，凝聚起共同守护学生餐饮安全的强大合力。