中国食品安全网讯（方曙光 王晓艳 记者李黎）金秋开学季，食品安全守护不松懈。为严格落实食品安全“四个最严”要求，有效防范化解校园食品安全风险，切实保障新学期广大师生饮食安全与身体健康，近日，盐城市阜宁县市场监管局组织开展秋季开学校园食堂食品安全专项检查，全面排查整治各类安全隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。
本次专项检查覆盖全县中小学、幼儿园食堂，聚焦校园食品安全关键环节和高风险点位开展全方位排查。执法人员重点核查食材采购进货查验、索证索票、台账记录等制度落实情况，细致检查米面油、肉蛋奶、果蔬等食材质量及储存条件，严禁过期变质、来源不明食材进入校园餐桌。
同时，工作人员严格检查后厨加工操作规范，严查生熟分开、荤素分离、专用刀具砧板使用等落实情况，细致核查操作区域、留样间、储物区域环境卫生以及消毒、冷藏冷冻设备运行状况，督促食堂严格落实食品48小时留样、餐具消杀、环境卫生日清日洁等硬性规定，杜绝交叉污染和卫生隐患。检查过程中，执法人员逐一核查从业人员健康证明及岗前培训情况，压紧压实学校食堂主体责任，督促经营单位常态化开展自查自纠。针对检查中发现的问题，执法人员已责令有关单位限期完成整改。
下一步，阜宁县市场监管局将持续紧盯开学关键节点，常态化开展校园食堂巡查、抽查和专项抽检，不断健全长效监管机制，压紧压实校园食品安全主体责任，全力筑牢校园食品安全坚固防线。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例