苏州市姑苏区市场监管局：守护网络餐饮食品安全，第四批典型经验做法发布

中国食品安全网讯 为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，规范网络餐饮经营行为，营造良好氛围，交流工作经验，苏州市姑苏区市场监管局发布网络餐饮食品安全专项整治行动第四批典型经验做法。

金阊分局聚力“两方三色三网” 激活网络餐饮监管新动能

为切实筑牢网络餐饮食品安全防线，金阊分局立足监管实际，创新推出“两方协同、三色分级、三网同查三项”工作方式，以联动协同破监管难题、以分级分类提监管精度、以全域排查补监管盲区，全力提升网络餐饮食品安全监管规范化、精细化、高效化水平。

一是完善两方协同工作机制。将网络餐饮全覆盖检查与基层食品安全属地包保工作深度融合。包保干部定期穿梭于背街小巷、居民楼宇、学校周边等食品安全高风险区域，常态化开展全覆盖督导检查，发现问题隐患及时反馈分局，执法人员第一时间认领并进行现场处置。分局结合检查情况，完善包保督导工作标准，细化入户督导流程、任务清单及问题整改闭环等要求，指导包保干部补齐能力短板，健全多方协同、齐抓共管的整治机制。

二是构建三色分级工作机制。分局依托线上差评巡查和投诉举报数据，结合线下检查结果，每月末对入网商户食品安全落实情况进行总结评价，划分为“红黄绿”三色评价等级。结合整治要求，对绿色商户采取随机抽检，检查方式除线下检查外，更加多样；对黄色商户加强靶向帮扶，进一步规范经营行为，努力获取绿色等级；红色商户则采取定期约谈，定人上门督导，严格整改期限。同时动态调整入网餐饮商户评价等级，构建起分级施策的监管体系。

三是坚持三网同查工作机制。同步排查梳理淘宝闪购、美团、京东三网涉辖区餐饮隐患问题，尤其是网络餐饮夜间消费高峰时段，提升网络餐饮监管效能。对投诉举报集中、风险隐患突出的入网餐饮夜间服务单位开展约谈提醒，绷紧商户节假日、周末、夜间等特殊时段规范经营的弦。

沧浪分局以食安共治为目标 探索“包保联动+社会监督”的治理路径

沧浪分局立足基层包保干部、新就业群体接触面广的独特优势，探索“包保联动+社会监督”的网络餐饮食安共治路径，形成覆盖全、保障多、链条长的食品安全共治新格局。

一是建立包保信息互通机制。依托属地街道，将网络餐饮食品安全纳入包保干部日常督导范畴。包保干部在C、D级督导中，重点对网络餐饮单位的证照公示、健康证有效期、后厨卫生等情况进行检查，发现健康证过期、后厨脏乱等显性风险后，及时通报分局。分局接报后快速响应，对轻微问题当场督促整改，对涉嫌违法的立案查处，形成“包保督导发现、市监跟进处置”的工作闭环。

二是推广随手拍二维码，拓宽监督渠道。落实区局食品安全“随手拍”奖励制度，推广网络餐饮食品安全“随手拍”二维码，鼓励外卖骑手、社区网格员、消费者等群体以“一线视角”发现并反馈食品安全隐患。通过外卖骑手取餐时查卫生、快递小哥送货时看环境、消费者买货前看资质、包保干部参与监督和抽检等日常行为，更好地发挥“流动探头”“宣传使者”和收集群众诉求的“桥梁纽带”的一线优势。

三是落实整改闭环与普法指导。针对检查发现的后厨卫生不达标、索证索票不完善等问题，建立“一片区一清单、一户一整改”机制，明确整改时限和要求，实行闭环管理。组织食安志愿者、包保干部敲门入户做科普，针对老人儿童、外来务工人员、小餐饮业主等重要群体，开展精准宣传。

虎丘分局构建“共治+智治”新模式 破解网络餐饮监管难题

虎丘分局聚焦行业监管痛点，探索“协同监管、社会共治、智慧监测”模式，积极破解网络餐饮监管难题。

一是强化协同联动，织密“监管网”。对内整合分局执法资源，建立跨条线联动机制；对外强化跨部门协同监管，主动联合公安、卫健、社区等多方主体建立联动执法机制，实现资质核验、违规预警等信息互通，变“单打独斗”为“齐抓共管”，凝聚监管合力。

二是发动一线力量，壮大“前哨兵”。充分发挥社区网格员和外卖骑手“走街串巷、贴近一线”的优势，建立“随手拍—及时报—快速处”监督机制，网格员和骑手发现卫生隐患上报，参与“食安封签”宣传监督，打通监管“最后一米”。

三是升级智慧监管，用好“千里眼”。网络餐饮全面推行“互联网+明厨亮灶”可视化监管，后厨视频实时接入监管平台及外卖平台向监管人员和消费者展示，消费者可“点餐看直播”，破解线下监管人力不足、排查不全面等难题，同时倒逼网络餐饮经营主体落实主体责任，筑牢网络餐饮食品安全智慧防护网。