中国食品安全讯（杨乐） 民为国本，食为民天。近年来，河北区坚定扛起守牢食品安全领域民生底线的政治责任，坚持高位谋划、高位推进，着力强监管、防风险、促发展，以更有温度、更暖民心的举措，积极推动“食安指数”向民生领域“幸福指数”转变，民生答卷写满获得感、幸福感、安全感。“舌尖上的安全”成为河北区打造品质实力之城、创新活力之城、文化魅力之城、生态宜居之城、平安幸福之城的重要一环。
抓实“一把手工程”，高位推动彰显“河北力度”
着力强化组织领导，将《中共天津市委 天津市人民政府关于进一步加强食品安全工作的措施》作为深化全区食品安全工作的根本遵循，坚持高位推动，以“一把手工程”之担当，着力构建自上而下的食品安全高位监督体系。
坚定扛起政治责任。区主要领导坚决落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，召开专题会议部署研究食品安全工作，作出专门批示。将食品安全工作纳入20项民心工程、区委区政府重点工作予以推动，构建形成“党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管，失职追责、尽职免责”的食品安全工作格局。
包保督导率先垂范。区主要领导带头开展食品安全包保工作，以“一老一小”食品安全为重点，区级领导分别包保学校、养老院等重点领域，高位推动食品安全“两个责任”落地见效。以政府常务会“讲法”、河北区处级干部高品质生活培训班专题授课的形式，深入宣讲食品安全“两个责任”及创建食品安全示范城市工作，全面提高河北区领导干部食品安全专业化能力。
督查考评一体化推进。将督查考核作为统筹全区食品安全工作的“总抓手”，系统谋划、上下联动、持续用力。2023年，区食品安全办主要领导带队深入全区十个街道开展两轮次全覆盖督查调研，运用提醒、敦促手段指导督促食品安全“两个责任”高效落实。坚持将食品安全工作纳入河北区年度绩效考评体系，一体化推进形成食品安全齐抓共管良好局面。
立足高效监管，“治理侧”发力实现食品安全“可知可感”
紧密围绕“大市场、大监管”新要求，着力推进食品安全监管体系完善和效能提升，以“智”增“效”，加强新业态领域食品安全监管，以高品质监管赋能高水平治理取得新成效。
一是突出示范引领。积极抢抓培育国际消费中心城市和区域商贸中心城市的历史窗口期，高水平、高标准规划意风区商圈餐饮服务“星级标准”和“评级标准”，创造性应用于食品安全监管，打造意式风情街食品安全示范街区，积极推进“互联网+明厨亮灶”，让人民群众体验到“看得见、摸得着、闻得到”的食品安全。
监管工作动态 图片来源：河北区市场监管局
二是扎实做好追溯体系建设。督促企业认真落实食品安全信息化追溯制度，指导加强企业内部管理，完善制度建设，提升硬件水平。持续推动华润万家超市、米兰超市、宜景菜市场等5个节点企业的肉类、蔬莱重要产品追溯体系建设运行工作。
监管工作动态 图片来源：河北区市场监管局
三是推进“互联网+智慧监管”。积极探索食品安全监管新思路，研究开发了“远程视频监管系统”及“查安康”APP，利用“食品安全巡更系统”、冷链食品追溯平台、食品安全信息化追溯系统等加强食品安全监管，实现食品安全“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、公众可查询”。与美团、饿了么外卖平台达成政企战略合作协议，以数据集中和共享为途径，推进信息化技术在食品安全监管领域的应用，提高监管效能和水平。
四是加强新业态食品安全监管。着力解决“海河游船”等旅游热点可能引发的食品安全问题，立足监管、着眼创新，突破“固定场所”办证的限制条件，助力天津津旅海河游船股份有限公司成功打造天津市第一个海河餐饮船，督促企业按照食品安全风险管控清单，落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”要求，全面落实食品安全主体责任。
聚焦集中用餐重点领域，坚持底线思维笃行不怠
在集中用餐等重点领域构建“政府主导，部门协同、社会参与”的食品安全保障体系，全面提升学校、养老院、医院、机关等集中用餐单位食品安全管理水平。
一是区、街道两级主要领导带头包保高风险集中用餐单位。区主要领导带头包保学校食堂，10个街道办事处党政一把手包保重点集中用餐单位，彰显落实专项治理的“河北力度”。
二是着力提升集中用餐单位食品安全专业技能。在提升企业食品安全管理“质”与“效”上下功夫。供餐人群越特殊，人员集中性越强，责任就越大，企业实力就要越“硬核”。河北区以“食品安全技能大比武”为抓手，突出《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规章在培育和提升从业人员食品安全知识技能中的应用，通过开展系统培训、测试竞答，结合日常宣讲，培养高水平食品安全技能人才。
三是全面提升食品安全社会共治能力。结合反餐饮浪费专项行动要求，选聘行业代表、社会人士、人民群众担任社会监督员，通过“行业自律+群众监督”模式，强化集中用餐单位食品安全问题社会共治。积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，引导经营者向社会公开餐饮加工全程，主动接受社会监督。
四是压实行业主管责任。充分发挥区食品安全办统筹协调作用，会同区教育局、民政局、机关事务管理局等行业主管单位，定期开展调度，压紧压实行业主管责任。研究制定集中用餐领域制止餐饮浪费、联合检查、约谈整改等长效机制，编写《学校食堂、养老机构食品安全相关政策汇编》，对全区集中用单位进行全覆盖检查，打造“放心食堂”。
集中优势资源，聚势启新赋能高质量发展
兴耀粮油食品批发市场是华北地区最大的以粮油食品批发为主的综合性市场。河北区积极探索建立专业批发市场监管新模式，与茅台、五粮液等知名企业开展食品安全联合共建，签署《战略协作协议》，定期联合开展联合打假行动，维护消费市场和谐稳定。
挖掘产业潜力，积极培育产业发展优势。河北区盯紧食品领域品牌创建的“创新动作”，接连推动王记麻花、惠宾等食品企业成功认定为津门“老字号”。2023年推动新建钟意荣都嘉园标准化菜市场，为3000户居民实现“下楼可以买到菜”、“下班有地买菜”的生活服务保障。打造“中山路便民生活圈”、“江都一号便民生活圈”两个典型示范生活街区，成功入选第三批全国一刻钟便民生活圈试点，着力以更加务实的举措，加快推动食品产业转型升级与高质量发展。
着眼当下，立足长远。2023年，河北区作为天津市唯一被国家市场监管总局同意批复开展“全国市场监管网络与服务示范区”创建的行政区，将依托发展数字经济、智能科技产业的区域优势，开启网络食品安全监管新篇章。立足餐饮外卖领域新要求，加强与饿了么、美团点评平台联创共建，围绕举办“联合生意计划”、美食节等活动深入开展政企协作，推动区域网络食品安全监管取得新成效。
品四方食事，尝五味人生。高品质生活的实现，离不开食品安全加力赋能。下一步，河北区将持续发力，深化食品领域改革创新，切实提升责任感使命感，在推动食品安全高质量发展中出实招、务实功、求实效，不断健全与现代化大都市目标和人民群众高品质生活相匹配的食品安全工作体系。
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