中国食品安全网讯（李新志） 第十四届海峡青年荟于8月3日至9日在福州举办，2000余名两岸青年齐聚交流。马尾区市场监管局压实重大活动食品安全保障职责，以前置统筹、全程驻点、技术支撑三位一体举措，全方位筑牢餐饮食品安全屏障。
靠前谋划前置防控。该局第一时间组建保障专班，制定保障方案及应急预案，细化岗位职责与管控标准；主动对接接待单位压实主体责任，提前开展预防性风险排查，严格审核供餐食谱、剔除高风险菜品，围绕后厨卫生、加工操作等关键环节逐项核查，排查整改隐患3个。
驻点监管全链管控。安排2名监管人员进驻活动营地全程驻点，紧盯后厨、宴会厅等重点区域，对食材采购、加工制作、分餐供应、餐品留样实行全流程闭环监管。督促落实食材索证索票与进货查验制度，严控生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒、规范留样等核心节点，每日巡查覆盖全区域。截至8月7日，已安全保障6069人次就餐，餐饮运行平稳有序。
技术赋能风险预警。联合第三方检测机构设置快检点位，每日对肉类、水产、蔬菜等供餐食材抽样快检，累计完成快检217批次，结果全部合格。同时完善应急响应机制，执法人员24小时在岗待命，保障突发情况快速处置。
下一步，该局将持续保持严管态势，抓实抓细各项保障举措，护航海峡青年荟圆满举行。
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