2026泉州国际美食月正式启动 世遗泉州以食为媒联通五洲

中国食品安全网讯（王小明 刘育明 许泽龙） 10月31日上午，2026泉州国际美食月启动仪式在泉州荣誉国际酒店举行。活动由联合国教科文组织东亚地区办事处、福建省商务厅、泉州市人民政府等单位指导主办，将持续至12月6日，串联七大重点活动与40余场配套活动，构建全城联动的美食文化节庆格局。各级相关部门领导、联合国教科文组织代表、国内外美食之都城市嘉宾及行业专家出席活动。

泉州市人民政府代市长侯为东在致辞中表示，泉州依托山海禀赋与千年海丝文脉形成多元兼容的饮食文化，本次美食月集中呈现“世界美食之都”建设一周年的发展成效，将以美食为交往纽带，诚邀八方来客共品闽南风味，推动泉州滋味远播四海。

联合国教科文组织东亚地区办事处主任夏泽翰高度评价泉州获评“美食之都”一年来的建设成果，认为泉州美食既是城市文化名片，也是国际文化对话的重要桥梁。联合国教科文组织创意城市网络秘书处秘书长丹尼斯・巴克斯通过视频致辞，指出本次活动为展现泉州饮食文化底蕴提供了宝贵契机，将助力文化交流与城市可持续发展。现场，海内外行业专家围绕美食文化活态传承与产业融合作了主题分享。

启动仪式上，主办方发布了泉州“世界美食之都”一周年建设成果与美食全球推广计划，举行美食主理人IP培育结业颁证、世界美食之都展示体验中心授牌仪式，并正式启动中国“世界美食之都”知识产权跨域协同保护机制，以法治护航美食文化守正创新。

作为核心环节，联合国教科文组织“忘不了的味道”主题活动同步启动，该项目聚焦青年烹饪技艺传承人能力建设，推动饮食文化遗产代际传承与跨域交流。伴随着福船造型的定制启动台点亮，2026泉州国际美食月正式拉开帷幕。

据介绍，美食月期间将接续举办美食文化博览馆开馆、青年传承人训练营、丝路小吃嘉年华等重点活动，市县两级同步推出厨王争霸赛、美食主题音乐会等配套活动，以美食为载体深化国际合作，释放美食经济新动能。