中国食品安全网讯（王静懿） 为进一步巩固前期生鲜猪肉市场整治成效，规范辖区生鲜猪肉经营秩序，近日，鸿山镇市场监督管理所再次组织召开生鲜猪肉经营警示教育培训会，辖区猪肉经营户悉数参会。
会上，工作人员向经营户重点宣贯《食用农产品销售“六严格”“六严禁”要求》。会议明确，各经营户必须做到严格亮照经营、进货查验、保持场所环境卫生等“六严格”要求。针对生鲜猪肉，必须全面查验并留存电子《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，做到来源可溯，严禁“无证入市”，严禁采购销售来源不明、未经检验检疫的生猪产品。
会议重点强调，经营户严禁使用“生鲜灯”，不得以改变猪肉真实色泽误导消费者；必须落实销售过程质量管控，保持冷藏设施正常运行，发现感官性状异常的肉品须立即下架停售。同时，工作人员结合典型案例开展警示教育，督促经营者切实履行食品安全第一责任人义务。
下一步，鸿山镇市场监督管理所将持续加大常态化巡查力度，坚持宽严相济原则，对主观故意违法、拒不整改的商户坚决依法查处，切实守牢群众“舌尖上的安全”。（图片来源：石狮市市场监管局）
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