南京市栖霞区市场监督管理局仙林分局 开展秋季校园及周边食品安全专项检查

中国食品安全网讯（曹原 记者李黎）仙林大学城共有12所高校、28所中小学和幼儿园，在校师生人数众多。为进一步保障开学季食品安全，压实主体责任，整治突出问题，近日，南京市栖霞区市场监督管理局仙林分局组织开展了秋季校园及周边食品安全专项检查。

一是周密部署，合理安排计划。仙林分局召开专题会议，制定详细检查计划，落实人员、车辆及物资保障，积极与学校后勤部门对接，确保检查工作顺利推进。

二是落实“五个严格”，压实主体责任。严格执行食品原料管控、食品加工制作规范、高危食品使用管理、从业人员健康管理制度以及病媒生物防制措施，全面压实学校食堂主体责任。督促学校食堂落实食品原料采购进货查验和索证索票制度，食品加工必须烧熟煮透，原则上所有食材应当日加工、当日供应，不得提供剩菜剩饭或隔夜食品。同时，要求校园食堂严格按许可项目经营，不得超范围经营。加强对从业人员健康管理制度执行情况的检查，规定从事直接入口食品工作的员工必须持有效健康证明上岗。还督促食堂按规定做好食品加工场所、就餐区域及设施设备的维护、清洁和消毒工作。

三是以点带面，辐射周边食品安全监管。本次检查以学校为核心，延伸至周边小餐饮店、小食杂店等食品经营单位，重点检查食品进货来源是否合法、是否存在“三无”产品及过期食品等问题，全面净化校园周边食品安全环境。

四是推进信息化监管，以“云检查”补充监管力量。此次专项检查覆盖面广、单位数量多，面临时间紧、任务重、人手不足等挑战。为实现全覆盖监管，仙林分局运用“食安栖霞”智慧支撑平台，通过视频连线开展“云监管”，在线查阅台账、监督食品加工操作过程，并对违规操作行为进行抓拍，形成问题整改清单，有效提升监管效率。

本次专项共检查学校食堂及周边食品经营单位300家，发现存在问题35处，下达责令改正通知书10份。所有问题均要求限期整改到位。下一步，栖霞区市场监督管理局仙林分局将整合力量、精准发力，组织开展“回头看”检查，持续深化校园及周边食品安全治理，切实保障广大师生饮食安全与健康。