常州市武进区市场监管局牛塘分局举办肉制品生产企业首期“护企行”帮扶交流座谈会

中国食品安全网讯   12月29日下午，常州市武进区市场监管局牛塘分局成功举办首期“助企食安·护企行”生产企业帮扶计划座谈会——肉制品（水产品）专场。辖区共7家生产企业，2家小作坊参会，本次会议旨在搭建“面对面”政企沟通平台，聚焦企业需求，解读最新监管政策，剖析行业风险，分享管理经验 ，助力辖区食品生产企业筑牢食品安全防线，实现高质量发展。

明确红线，筑牢基础

会议伊始，监管人员针对肉制品、水产品行业密切相关的法律法规条款进行详细解读，结合行业特点，突出重点条款和最新修订内容。

现场通过新旧法规对比、案例说明等形式，帮助企业准确理解法规要求，明晰主体责任，强化法律意识。与会企业代表专注聆听，不时记录要点，为后续合规生产打下坚实基础。

精准把脉，防患未然

监管干部结合近年来的监督检查情况和企业反馈，系统梳理了从原料采购到成品出厂的全链条五大关键风险点。

从原料的溯源管理、生产过程的交叉污染控制，到添加剂的规范使用、贮存运输的温度监控，再到成品的出厂检验，每个环节都结合近期典型案例进行深入剖析。

一个个真实的案例让企业代表们直观感受到风险管控的重要性，大家纷纷表示将对照自查，堵塞管理漏洞。

规范标识，规避误区

分局执法人员针对企业常见的标签标识问题，从法律法规、国家标准、行业规范等多个维度进行详细解读。

重点强调了标签内容的真实性、准确性、完整性要求，对企业容易忽视或误解的标识事项进行提醒，帮助企业规避因标签问题引发的法律风险和市场纠纷。

标杆引领，新企表态

在经验交流环节，两家企业代表先后发言。一家在内部管理和台账建设方面表现突出的肉制品生产企业分享了他们的管理心得。

从原料入库到产品出库的全过程记录体系、关键控制点的精细化管理、人员培训的常态化机制……这些务实有效的经验让与会企业受益匪浅。

另一家今年新开办的熟肉制品企业则做了表态发言，承诺将严格遵守法律法规，针对性完善自身风控体系，紧盯原料采购、腌制加工、添加剂管控、冷链储运等关键节点，提前规避各类隐患，守住食品安全的生命线。

清单管理，一一回应

为提升沟通效率、精准对接企业需求，会前分局创新性地向所有参会企业下发了《企业诉求清单》，与会企业提前将生产经营中遇到的困惑、难题和建议提交给分局。

会上，监管人员针对企业集中反映的不同性质原辅料索证索票要求、出厂检验项目优化、标签标识细节规范、添加剂标识和限量等五大类共性问题，进行了集中、细致、务实的解答。

对于部分需要跨部门协调或进一步研究的个性化问题，分局也现场明确了对接人员和回复时限，承诺“件件有着落，事事有回音”。这种“清单化收集、精准化回应”的沟通方式，赢得了企业代表的高度认可。

签署承诺，压实责任

为进一步强化企业食品安全主体责任意识，在会议尾声，所有参会生产企业代表共同签署了《食品生产企业食品安全承诺书》。承诺书从落实主体责任、严控过程管理、恪守诚信自律、接受社会监督等方面，明确了企业的法律义务与社会责任。

这一庄严的签署仪式，不仅象征着企业对食品安全底线的共同坚守，也标志着辖区食品生产行业自我约束、行业共治迈出了更坚实的一步。

政企同心，共赢未来

牛塘分局分局长强调，食品安全是企业发展的生命线，也是监管部门履职尽责的底线。“助企食安·护企行”帮扶计划就是要搭建起一座政企沟通的桥梁， 既要把监管要求讲清楚，也要把企业困难听进去；既要守住安全底线，也要服务产业发展。

《企业诉求清单》机制将作为今后帮扶座谈的固定环节，形成“会前收集、会上回应、会后跟踪”的闭环管理模式。此次《食品安全承诺书》的集体签署，是构建诚信守法、社会共治格局的重要一环。希望以此次座谈会为起点，建立起更畅通、更高效、更务实的常态化沟通机制，形成“监管服务并重、安全发展共赢”的良好局面，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

此次座谈会的成功举办，特别是《企业诉求清单》机制的首次运行和《食品安全承诺书》的集体签署，标志着牛塘分局2026年度“助企食安·护企行”帮扶计划迈出了坚实的一步。通过会前精准收集、会上集中回应、会后跟踪落实，真正实现了政企沟通从“面对面”到“心连心”的深化。未来，牛塘分局将继续以企业需求为导向，创新服务方式，优化营商环境，助力辖区食品产业安全、健康、高质量发展。