河北省疾控中心召开野生蘑菇中毒和肠道传染病防控媒体沟通会

2025-09-01 17:47来源：河北省疾病预防控制中心编辑：陈钊琦

夏秋季正值河北省野生蘑菇的生长旺季，极易发生误采、误食野生毒蘑菇造成急性中毒事件，野生蘑菇中毒已成为全省病死率最高的食源性疾病之一。此外，夏秋季气温高、湿度大，有利于病原微生物的生长繁殖，肠道传染病高发，容易对人们的身体健康造成威胁。

为提升公众认知，8月22日，河北省疾控中心召开野生蘑菇中毒和肠道传染病防控媒体沟通会，中心营养与食品安全所所长刘长青、细菌病防治与消毒所副主任医师曹玉雯参加沟通会并接受现场采访。

刘长青用大量的图片和案例详细介绍了河北省常见野生毒蘑菇的主要类型、外形特征以及我国蘑菇中毒的临床分型和防治等，并对野生毒蘑菇鉴别的常见误区进行了充分解读。他强调，河北省常见的野生毒蘑菇主要是欧氏鹅膏、黄盖鹅膏、肉褐鳞环柄菇等，避免野生蘑菇中毒的最好方法就是不采、不食、不购买。曹玉雯介绍了常见的肠道传染病、传播途径、临床症状及预防等知识。她建议，预防肠道传染病，关键要把好“病从口入”关，讲究个人卫生，做好手部清洁；注意饮水、饮食卫生，并从采购、处理和存储等各个环节把好食品质量关、卫生关；要保证饮食营养丰富，加强体育锻炼，提高抗病能力；如果出现症状，及时到医院诊治。