一碗面的两次“升维”，从家乡味道到食养新坐标——记录陪拌食品成长历程

中国食品安全网讯（黄鑫鑫 记者陈家华）当“吃饱”不再是问题，“吃好”成为基础，人们对“吃得健康”的追求正引领着新一轮的饮食变革。中医“食养”理念，也在这样的浪潮中悄然兴起。陪拌食品科技有限公司创始人罗文健，敏锐地捕捉到了这一脉动。

四年前，怀揣着弘扬客家小吃的心愿，罗文健创立“陪拌”品牌，第一袋家乡风味的拌面应运而生。但这碗面，远不止于满足味蕾。罗文健深知传统鲜湿面的局限，他带领团队潜心研发，创新性地将拌面做成冻干食品，并申请了专利。这不仅突破了储存和运输的瓶颈，更以“不添加防腐剂”为初心，确立了“让健康拌面陪伴千家万户”的使命——这是陪拌的第一次“升维”：从地域小吃，跃升为健康、便捷的现代速食。

对品质的执着没有止步。罗文健的目光投向了更精准的健康需求。他与高校及科研机构合作，针对“三高”人群和体重管理群体，推出了低GI控糖拌面。严选原料、升级工艺，利用FD冻干技术，甚至参照运动员食品标准来打造产品，将“健康”的内涵进一步深化。

然而，市场的痛点并未就此消失。深入调研中，罗文健发现了新的挑战：年轻人过早出现白发、便秘等代谢问题，亚健康状态日益年轻化。他意识到，这背后是熬夜、外卖、久坐等不良生活习惯的侵蚀，“如何通过日常饮食调理身体，改善甚至逆转这些‘初老’、‘初病’迹象？”这成为了新的刚需。

洞察催生变革。罗文健果断调整战略，引领陪拌实现了更为大胆的第二次“升维”：从主食赛道，跨入“药食同源”的食养蓝海。他深挖中医智慧，依据《黄帝内经》“发为血之余，肾其华在发”的理念，在中国药膳大师胡鹤峰老师指导下，追本溯源寻求固元养肾之方，将“食养”理念与现代食品工程结合，改变传统治标不治本的做法，致力于通过食养由内而外调理身体。他积极加入国家中医药管理局主管的中国药膳研究会，共同研发配方。由此，“九初”食养固元代餐粉应运而生。

这款新品可谓匠心凝聚：精选青海柴达木黑枸杞、四川凉山黑松露、安徽九华山黑黄精等九种道地黑色食材，配伍河北张家口高寒燕麦。基于中医“黑色入肾，肾主精气”的理论，产品设计直指固本培元。通过低温烘焙、超微粉碎、氮气保鲜等先进工艺，最大程度锁住膳食纤维、花青素、多糖等活性成分，同时研磨至微纳米级，提升人体吸收效率。

“精气足则发乌、眠稳、代谢顺。”罗文健阐释道，“九初”以日常代餐为切入点，为不同人群提供健康方案：高血糖者可用其替代部分主食，平稳控糖；熬夜久坐的上班族，能借其花青素和膳食纤维抗氧化、促消化；中老年群体则可通过黑黄精、黑芝麻等传统滋补食材，温和调养肾气。尤其针对白发困扰，“九初”提出了“百日膳养黑发”计划，远离不良染发剂，其中大量含苯胺等化学致癌物质可能造成伤害，倡导消费者通过100天的健康饮食调理，由内而外焕发活力，

从“做一碗有温度的拌面”到“把药膳请进早餐杯”，罗文健始终笃信一个朴素的真理：“食材好，食才好。”无论是拌面坚持选用高等级七星粉、可溯源杂粮，还是“九初”代餐粉拒绝防腐剂、抗结剂、速溶剂等任何不必要的添加，品质是陪拌不变的基石。

如今，陪拌的产品线上，一端延续着地方小吃的烟火气，一端弥漫着中医智慧的草本香。这“面食+食养”的双轮驱动，正成为企业发展的核心引擎。在“健康中国”的宏大图景中，罗文健和他的陪拌食品，正以持续的创新和深耕，为传统小吃企业找到充满活力的新坐标。