六安市新安中学：筑牢食品安全防线 护航师生健康成长

中国食品安全网讯（梁龙军 记者程家武）校园食品安全事关千家万户的幸福与未来。六安市新安中学始终以高度的责任感和使命感，将食品安全作为校园管理的重中之重，通过健全管理体系、强化过程管控、创新智慧手段，构建起“源头可溯、全程可控、风险可防”的校园食品安全防护网，为师生健康保驾护航。

一、 织密责任网，构建全域化管理体系

学校坚持“安全第一、预防为主”原则，形成“校长主抓、全员参与、多方共治”的管理格局。

- 高位推动，责任压实：市区教育体育局、市场监管局常态化进校督查指导，校领导每日巡查，成立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，与食堂承包方签订责任书，明确网格化责任分工。

- 制度护航，规范管理：依据《中华人民共和国食品安全法》等法规，制定食品采购、加工、留样等十余项制度，建立家长膳食监督委员会，邀请家长代表参与食材验收、后厨监督，实现“家校共治”。

二、严控全链条，打造安心餐饮环境

从田间到餐桌，学校以“零容忍”态度严守食品安全底线。

- 源头严把关：大宗食材实行“双人双验”，供应商资质、检测报告双重核验，专职教师全程参与食材验收，确保“入口无忧”。

- 过程强监管：仓库实行“离地离墙、分类分架”管理，温湿度实时监控；加工环节生熟分开、烧熟煮透，餐具消毒执行“一刮二洗三冲四消毒五保洁”标准；每餐食品留样48小时，专柜冷藏备查。

- 智慧赋能，提质增效：后厨安装高清摄像头实现“明厨亮灶”，师生家长可实时查看操作流程；引入食品安全管理软件，食材溯源、库存管理等环节电子化记录，提升管理精准度。

三、聚焦营养与温度，传递校园人文关怀

学校在保障安全的基础上，注重膳食营养与文化育人。

- 科学配餐，营养均衡：每周制定带量食谱，结合季节特点搭配荤素，减少高油高糖食品，倡导健康饮食理念。

- 暖心服务，普惠师生：推出学生就餐九五折优惠，设立贫困生餐费补贴机制，惠及千余名学子；结合传统节日开展主题餐饮活动，弘扬饮食文化，增强校园凝聚力。

四、多元共治，筑牢长效防线

学校构建“内部自查+外部监督+社会参与”的立体化监督体系：

- 日常巡查+专项整改：总务处每日检查环境卫生、操作规范，联合市场监管部门开展隐患排查，问题立行立改。

- 家长参与，透明共治：家长委员会定期检查食堂，参与菜单制定，学校定期公示采购价格、收支明细，接受社会监督。

- 培训赋能，提升素养：食堂员工50%为家长，定期开展食品安全法规、操作技能培训，实行持证上岗，强化责任意识与服务理念。

六安市新安中学以“师生健康为中心，食品安全为底线”，通过制度创新、科技赋能、人文关怀，打造了可复制、可推广的校园食品安全管理模式。未来，学校将继续以更高标准、更严要求，守护师生“舌尖上的安全”，为教育高质量发展注入温暖底色！