淮北市市场监管局严把“三道关” 全力守护食品安全

中国食品安全网讯（梁贝贝 记者程家武）今年以来，淮北市市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，严把从农田到餐桌的每一道防线，切实筑牢食品安全“防护网”。

一是源头严防，把好“田间”关。扎实开展“农资打假”专项行动，强化农资产品质量监督抽检，共抽检复合肥料208批次、农用地膜5组，立案查处农资案件9件。把食用农产品纳入食品抽检检测计划，以蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等为重点，开展快速检测和监督抽检，防止不合格食用农产品流入市场。截至目前，已完成食用农产品抽检3000余批次。

二是过程严管，把好“车间”关。强化食品生产企业自查，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，签订《食品生产质量安全承诺书》，配齐配强食品安全总监、食品安全员，加强风险防控，确保食品生产过程持续合规。建立“风险分级”管理机制，对食品生产企业风险等级开展全面摸底评估，建立动态风险分级清单，落实风险防控措施。截至目前，全市食品生产企业风险分级率、监督检查覆盖率均为100%。大力推进“食安名坊”培育提升，帮助食品生产小作坊生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范，3家小作坊通过省级“食安名坊”审核验收。

三是风险严控，把好“舌尖”关。聚焦食品经营环节，实施大排查、大整治、大提升，检查食品经营单位15000余家次，覆盖率94%。持续深化“放心食品超市自我承诺活动”“重点产品信息公示活动”，开展农批（农贸）市场索证索票和入场查验专项整治。以学校、养老机构、医疗机构食堂等为重点，开展全方位风险隐患排查，指导做好环境卫生、人员管理、“三防”设施配备、食品贮存加工、餐饮具清洗消毒等各环节食品安全管理工作，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。开发建设“淮北市校园受控食品采购监管平台”，实施校园大宗食品统一采购管理。开展小餐饮质量安全提升行动，督促小餐饮经营户作出食品安全公开承诺，目前全市小餐饮备案5489户。依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，立案查处805件，移送司法机关涉刑案件10件，有力保障了人民群众“舌尖上的安全”。