鸡西首创“快检实验室+”守护“一老一小”饮食安全

中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，一套高效精准的“快检实验室+”食品安全监管体系在鸡西市全面投入运行，为全市学校食堂和养老机构筑起坚实的“舌尖安全”防线。该体系由鸡西市委市政府推动、市财政专项支持，通过科技赋能实现食品安全监管从“事后处置”转向“事前拦截”。

以往传统实验室检测周期长、流程多，难以满足学校和养老机构对食品安全即时监管的需求。针对这一痛点，鸡西市市场监督管理局率先在全省构建“快检实验室+”体系，将检测前移，采用“入库即检、数据共享、闭环处置”模式，建立起从源头到餐桌的全链条防护机制。

“这套快速检测体系把以往难以发现的风险转变成可知、可防、可控的透明流程。”鸡西市第一中学总务部门负责人表示，现在蔬菜、肉类等常见食品安全问题半小时内就能自查自检，不仅增强了技术防线，更让管理者和家长都更加安心。

检测现场   图片来源：鸡西市市场监管局

对市场监管部门而言，该体系重构了监管模式，通过“五统一”标准建设和“食安之城”数据平台，鸡西实现了检测数据与供应商评价、联合惩戒、源头溯源的智慧联动，形成“即时筛查-精准定性-无缝处置”闭环管理。截至目前，全市120家校园食堂全部建成快检室并投入使用，日均快检超300批次，累计完成5800批次检测，成功拦截4批次270余公斤问题食材和12批次不合格餐具，有效将风险阻隔于餐桌之外。

鸡西市“快检实验室+”体系的成功，得益于三方协同推进。市委、市政府提供政策与资金保障，市场监管局推动“五统一”标准落地，构建全链条追溯网络，科技赋能则实现风险即时拦截与智慧预警。三者共同助力该项创新监管真正成为守护“一老一小”群体饮食安全的暖心工程。