重庆市巴南区开展首批校园食品安全检查员队伍培训——推动学校食品安全互帮互学，互动交流，实现行业自律

中国食品安全网讯（余静雅）秋季开学在即，为深入做好校园食品安全工作。重庆市巴南区市场监管局联合区教委开展学校食品安全检查员培训，推动学校食品安全互帮互学，互动交流，实现行业自律，确保校园食品安全有效提升。

会议现场 图片来源：巴南区市场监管局

会议现场 图片来源：巴南区市场监管局

近期，在巴南区滨江第一小学校园内，区市场监管局联合区教委对检查员队伍开展了第一批50人的集中培训，这支队伍由部分学校的食堂管理人员组成，具备一定的食品安全管理知识，通过培训后，将参与校园食堂的交流检查工作。区市场监管局副局长周念在会上强调，校园食品安全关乎万千家庭的幸福生活，是食品监管的重中之重，建立检查员队伍，就是要在一次次的互动交流检查中切实提高各个学校的食品安全管理水平，使巴南区的校园食堂管理规范化、全面化、标准化。

此次培训分为理论解读、现场观摩、实地教学三个阶段，区教委结合日常管理过程中发现的重点问题，从制度落实、人员管理、环境卫生、过程控制以及智慧管理等方面为参会人员进行详细的理论梳理；区市场监管局餐饮服务监管科科长周家文以滨江一小食堂为例，带队参观并根据流程布局依次讲解了各功能分区应如何标准化建设及应用管理。该学校食堂制度的规范建立，专业餐用具洗消间的配备以及餐饮安全驾驶舱的熟练运用都让参会人员收获良多，表示通过此次全面丰富的培训，从检查人员的视角系统地学习了食堂管理的基础规范，也明确了该如何对校园食堂进行智慧化管理，会运用好交流检查的机会，在发现问题的过程中，强化自身管理水平，规范各自学校的食堂管理，消除风险隐患，让学生吃得放心，家长感到安心。

现场观摩 图片来源：巴南区市场监管局

实地教学 图片来源：巴南区市场监管局