强监管，优服务，重庆市云阳县市场监管局助力小作坊焕发“新活力”

中国食品安全网讯（唐玲玲）为筑牢食品安全防线，推动食品加工小作坊规范发展，重庆市云阳县市场监管局扎实开展食品加工小作坊综合治理与升级改造工作，实现“严监管”与“优服务”同频共振，让传统美食既留住“烟火气”，又筑牢“安全线”。

严守底线，筑牢食品安全防护网

该局以“严”字贯穿始终，聚焦小作坊环境卫生、原料采购验收、生产流程控制、食品添加剂使用、从业人员健康管理等关键环节，常态化开展监督检查，全面排查消除风险隐患，对发现的问题建立台账，明确整改时限和责任人，实行“销号管理”，确保问题闭环解决。同时，严把小作坊登记准入关，对不符合条件的坚决不予登记，从源头筑牢食品安全防线。今年以来，已累计开展小作坊专项检查412次，责令整改18家。

精准服务，赋能小作坊提质升级

在严格监管的基础上，该局秉持“监管有力度、服务有温度”理念，变“被动监管”为“主动帮扶”。执法人员深入小作坊生产一线，结合其生产规模、产品类别（如挂面、白酒等）量身定制升级方案：协助优化原料区、生产区、成品区等功能分区，指导安装通风、防潮、防蝇虫等设施，规范生产设备布局；帮助建立进货查验、生产记录、销售台账等管理制度，推动台账管理规范化、生产流程标准化。其次，该局科所联动，对无证作坊通过“上门送法”“集中培训”等方式，深入宣传《中华人民共和国食品安全法》及地方相关管理条例，面对面、一对一地解决小作坊面临的问题。截至目前，已重点帮扶17家小作坊完成设施更新与环境改造，多家特色小作坊通过升级获得消费者广泛认可，销量显著提升。

下一步，该局将持续坚持“监管+服务”双轮驱动，建立健全小作坊长效监管机制，定期开展“回头看”，动态跟踪整改成效，在守牢安全底线的同时，助力更多小作坊实现“焕新升级”，让地方传统美食既留住“老味道”，又彰显“新品质”，切实保障群众吃得放心、吃得安心。