重庆市垫江县“三链闭环”守护食品安全 让群众安心更暖心

中国食品安全网讯（谭孟）食品安全连着千家万户。近日，笔者从重庆市垫江县市场监管局了解到，该局创新构建“源头管控、过程监管、社会共治”三链闭环体系，以更精准的举措、更严格的执法、更透明的机制，筑牢从农田到餐桌的每一道防线。  

抓源头：拧紧食品生产“安全阀”  

该局将监管关口前移，对食品生产企业实施“体检式”检查。执法人员深入车间，重点检查原料验收、生产流程、成品检验等环节，确保企业严格执行食品安全标准。今年以来，已开展现场检查131家次，发现并整改问题109个，对10家违规企业立案查处。同时，推行“阳光工厂”建设，通过视频监控实时监督生产流程，辅助执法人员进行“云监督”。高安食品工业园区某调味品企业负责人表示：“有了‘阳光工厂’，客户信任度提高了，销量也上去了。”  

强过程：打造智慧监管“防护网”  

针对流通领域，该局运用“互联网+监管”模式，对商超、农贸市场等实施动态管理，通过电子溯源系统，实现食品来源可查、去向可追。此外，动态开展突击检查，重点检查冷链食品、散装食品等高风险品类。在一次突击检查中，执法人员发现某超市冷藏柜温度不达标，当场责令整改并跟踪复查，确保问题闭环解决。  

促共治：搭建群众参与“连心桥”  

该局创新推出“你点我查”活动，邀请市民投票选出最关心的食品品类，靶向开展抽检。截至目前，已检测群众送检样品1500余份，结果全部公开，赢得广泛好评。对违法行为，坚持“零容忍”。今年以来，已查处食品案件151起，罚款22.48万元，并通过典型案例曝光形成有力震慑。一位曾被处罚的商户坦言：“现在市场监管越来越严，违法成本太高，守法经营才是正道。”   

从源头到终端，重庆市垫江县以“三链闭环”推动食品安全治理现代化，让群众的“菜篮子”拎得更稳、“饭桌子”吃得更香。