连云港市网络餐饮食品安全整治在行动（第二期）

中国食品安全网讯  网络餐饮食品安全整治行动开展以来，连云港市聚焦突出问题、紧盯整治重点，扎实推进专项攻坚，持续规范网络餐饮经营秩序、提升食品安全监管质效。为集中展示整治成效、分享典型经验，市局开设“网络餐饮食品安全整治在行动”专题，动态推送一线整治亮点，进一步推动各地各部门全力筑牢群众舌尖上的安全防线。

灌云县

交叉互查找短板

凝心聚力护食安

为进一步规范网络餐饮经营行为，破解属地监管壁垒，消除监管盲区、补齐监管短板，切实筑牢网络餐饮食品安全防线、守护群众饮食安全，近日，灌云县市场监管局创新监管模式，在全县范围内组织开展网络餐饮食品安全交叉互查专项行动。通过跨区域交叉检查、交互式互评互促，全面拧紧网络餐饮食品安全“安全阀”。

精心部署统筹 夯实互查工作基础

本次专项行动打破传统属地监管模式，创新推行异地交叉互查工作机制。从全县各基层分局择优抽调业务骨干，组建15支专项检查组，实行检查人员、检查对象“双向随机”抽取模式，确保检查工作公平公正、务实从严、不走过场。行动前期，县市场监管局召开专项部署会议，明确工作目标、检查重点、流程规范及工作纪律，统一核查标准、细化检查事项，为交叉互查工作有序高效推进筑牢坚实基础。

双线联动核查 全域排查风险隐患

本次交叉互查坚持线上筛查与线下核验同步推进，采用“逐户走访+深度核查+现场督改”工作模式，聚焦网络餐饮全链条风险隐患，对入网餐饮服务单位开展全方位、无死角排查。

线上重点核查商户资质公示、证照信息一致性、经营范围合规性、线上餐品信息真实性等内容，精准排查无证经营、超范围经营、虚假入驻等违法违规线索，从源头规范线上经营秩序。

线下深入商户后厨实地核查，重点查验食品经营许可证、从业人员健康证明等资质证件是否齐全有效；细致检查食材采购索证索票、进货查验、台账登记等制度落实情况；全面排查后厨环境卫生、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品分类贮存、“三防”设施运行等关键环节；严格核查食安封签规范使用、外卖配送卫生管控等落实情况，全力防范外卖配送环节食品安全污染风险。

闭环整改提质 压实商家主体责任

针对检查发现的后厨卫生不达标、食材贮存不规范、台账记录不完善、食安封签使用不规范等突出问题，专班建立“一组一清单、一户一整改”工作机制，逐一列明问题清单、明确整改时限、细化整改要求，实行清单化管控、闭环式整改，确保隐患动态清零。同时，执法人员坚持监管与普法并行，现场发放食品安全主体责任学习手册，耐心宣讲网络餐饮监管法律法规，督促餐饮经营者树牢食品安全底线思维，常态化落实自查自纠，规范经营操作流程，主动防范化解各类食安风险。

互学互促共进 提升全域监管效能

此次交叉互查有效打破属地监管固有思维，破解了属地监管宽松软、监管不深入等难题，既全面排查整治了一批网络餐饮食品安全隐患，严厉打击各类违法违规经营行为，又搭建了基层监管业务交流平台，实现监管人员互查、互学、互评、互促，有效提升基层队伍精准监管、规范执法能力。截至目前，本次专项行动累计出动执法人员386人次，检查网络餐饮服务单位193家次，排查整改各类食品安全问题191个，立案查处违法违规案件50起，全面净化辖区网络餐饮市场环境，有效规范行业经营秩序，切实守护了群众网络订餐食品安全。

本次专项行动的落地实施，有效破除了属地监管壁垒、补齐了日常监管短板，进一步健全了网络餐饮规范化、标准化监管模式。通过以查促改、以查促学、以查促治，切实压实了经营主体食品安全主体责任，净化了网络餐饮行业经营生态，全面提升了辖区网络餐饮食品安全综合治理能力，为群众安心订餐、放心用餐筑牢坚实保障。