江苏推进网络餐饮食品安全整治

中国食品安全报讯（记者李黎）近日，江苏省食药安办、省市场监管局召开全省网络餐饮食品安全整治工作推进会，推动整治工作提站位、加力度、压责任。

今年，江苏省市场监管领域集中整治任务有“1+10+4”共15项，将重点抓好网络餐饮食品安全整治1个牵头项目，聚焦“幽灵外卖”、无堂食外卖违法违规经营、经营资质和健康证明造假等问题，严肃查处一批重点案件、清退和下线一批违规入网店铺、曝光一批典型案例、固化形成一批制度成果，不断净化网络餐饮消费行业生态。目前，江苏已全面打响网络餐饮食品安全“保卫战”。

在治理重点上，各地高度聚焦“无证无照”“一证多用”“资质造假”及“地址不符”等突出问题，严厉打击“幽灵外卖”乱象。南京市公开征集六类违法违规线索，鼓励公众通过12315、小程序等渠道“随手拍”举报。南通市明确全年攻坚，严查虚假证照及从业人员健康证明造假行为。镇江市建立“市—市（区）—分局”三级联动监管机制，并对网红店、学校周边等重点区域开展靶向抽检。

在监管手段上，智慧赋能成为各地共同选择。无锡市依托自主研发的“锡网云监”网络交易综合监测系统，实现对入网商家证照信息的常态化线上监测，精准识别、快速打击。淮安市上线“透明食安”系统，推出“随手拍”有奖举报，并实行“五个一律”的严厉查处措施。盐城市推进“一户一档”和“互联网+明厨亮灶”建设，提升非现场监管效能。泰州市开展“凤城食安”执法直播，引入AI技术对后厨进行实时抓拍。南通市特别强调深化“互联网+明厨亮灶”建设。

在压实平台责任方面，无锡、盐城、扬州、宿迁等地集中约谈美团、京东、淘宝闪购等主流外卖平台，宣贯新出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促平台履行资质审核、信息公示、配送管理等主体责任，严防“问题商户”上线经营。

此外，多地积极探索社会共治新路径。扬州鼓励外卖骑手担任“移动前哨”，建立“吹哨人”机制；南通市畅通全国食品安全内部知情人举报系统，鼓励业内人“发声”；宿迁市邀请人大代表、消费者代表参与“你我同查”，定期发布“红黑榜”。此次全省网络餐饮食品安全集中整治，不仅展现了江苏以“零容忍”态度净化网络餐饮市场的决心，更通过一系列兼具力度与精度的创新实践，为构建网络餐饮食品安全社会共治长效机制提供了丰富的“地方样本”。