南京市高淳区市场监管局：监督员上岗！“随手拍”守护外卖安全

中国食品安全网讯（记者李黎）为深入推进网络餐饮食品安全专项整治，近期，南京市高淳区市场监管局分批次正式聘请42名外卖骑手担任网络餐饮食品安全社会监督员。不同于常规的“集中聘任、集中培训”模式，本次聘任和培训采用“送证上门、送训到岗”的工作方法，精准对接骑手群体工作特性，让骑手“零跑腿”完成身份转变，就地持证上岗、即学即用。

从“集中邀约”到“送证上门”服务理念“沉下去”

外卖骑手日常奔波于大街小巷、送餐节奏紧张，大规模集中召集既影响其配送收入，也影响聘任工作的覆盖面。为此，区市场监管局主动下沉服务、贴近一线，将聘书直接送至外卖站点，将荣誉感与使命感精准传递到每一位骑手手中。“从骑手变成监督员，现在不光要送好餐，还得盯紧食品安全，让大家吃得更放心！”在站点接过聘书的骑手表示，这种“零跑腿”的聘任方式让他们感到被尊重、被需要，也更坚定了当好食安“吹哨人”的决心。

从“课堂灌输”到“上门培训”实战能力“提上来”

区市场监管局将“随手拍”业务培训打包，把课堂搬到外卖站点，因地制宜开展“小而精”的即时培训。培训人员围绕“南京市场监管云平台”“随手拍”操作流程、常见食品安全隐患识别要点等核心内容，进行场景化讲解和实操演示。骑手在熟悉的环境中边学边练，培训结束后即可无缝投入日常监督工作。同时，工作人员还向每位骑手发放了《致志愿者的一封信》，明确其“监督员、宣传员、联络员”三重角色，架起市场监管部门、餐饮商家与消费者之间最灵敏的沟通桥梁。

从“移动骑手”到“流动防线”共治成效“显出来”

外卖骑手每天穿行于城市的大街小巷，是食品安全“最后一公里”最敏锐的“探头”。通过“送证上门+上门培训”，42名监督员已全部持证上岗，区市场监管局将充分发挥骑手监督员“移动探头”作用，紧盯幽灵外卖、证照公示、后厨卫生、食安封签等关键环节，发现食品安全问题隐患后，第一时间通过“南京市场监管云平台”“随手拍”功能上传影像证据。市场监管部门收到线索后，将第一时间核查处置，对查证属实的违法违规行为依法予以处置，切实让每一张“随手拍”都转化为守护群众“舌尖安全”的监管实效。

下一步，高淳区市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全治理，进一步激活骑手监督员“移动探头”效能，健全“随手拍”线索闭环处置机制，确保每一条线索都第一时间响应、第一时间核实、第一时间依法处置。在此基础上，广泛凝聚商家自治、行业自律、部门监管、社会监督的共治合力，推动网络餐饮食品安全从“单向管理”走向“多元共治”，全力守护群众“指尖下的美食安全”。