中国食品安全网讯 为进一步规范辖区网络餐饮集中区食品安全管理水平、压实集中区管理责任，有效防范化解网络餐饮食品安全风险。5月29日，南京市鼓楼区市场监管局组织辖区无堂食外卖集中区，小餐饮聚集区管理方召开专题培训。
培训会上，工作人员首先对6月1日起实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号令）进行了逐条解读，特别结合“无堂食”餐饮的经营特点，对信息公示、原料控制、加工过程、餐具消毒、配送安全等关键环节的操作规范进行了详细讲解。
针对“百日攻坚”排查发现的网络餐饮共性问题，工作人员以案释法，对“六清六净”经营要求进行了再强调、再指导，并要求各集中区负责人必须集中组织一次法律法规宣贯培训，集中开展一次“搬家式”的大扫除，集中安排一次病媒生物防制。
下一步，鼓楼区市场监管局将持续加强对网络餐饮食品安全的监督检查力度，推动“互联网+AI”监管全面接入，线上线下协同发力，守护人民群众“舌尖上的安全”。
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