凉山盐源县全力推动苹果产业高质量发展

天气渐冷，海拔两千多米的盐源苹果形成了晶莹剔透的“冰糖心”。一入口，清爽的苹果汁便一涌而出，甘甜清冽。12月底，盐源苹果已经完成采摘入库，记者走进一家冷藏库，工人们正忙着分拣、装箱、搬运、装车。这些苹果将以最快的速度运抵浙江、上海、北京、广州等地的超市和水果批发市场，让远在千里之外的消费者一饱口福。果农们高兴地说：“由于前期科学管理，今年的盐源‘冰糖心’苹果果形、口感都很好，非常畅销。”

说到盐源“冰糖心”苹果，很多人会好奇为什么会深受消费者喜爱？　盐源县因其纬度低、海拔高，四季温润的高原立体气候，被公认为我国高原苹果最佳生态区。种植出来的果品香甜多汁、果香浓郁，同时得天独厚的日照资源让这里产出的红富士苹果品质更加优越，尤其为人称道的是盐源苹果果核透明呈“冰糖心”。近年来，盐源县更是集聚人力、物力大力发展高原苹果特色优势产业，打造了一张靓丽的城市名片。

打造苹果全产业链提升消费协作能级

盐源苹果产量大、品种多、口感好，但受限于交通、市场等因素制约，销售渠道较为单一。2021年东西部协作以来，盐源县委、县政府积极对接宁波市鄞州区，立足盐源苹果资源禀赋和产业现状，通过延产业、塑品牌、拓渠道，输入理念、政策、技术、资金和市场，探索打造苹果全产业链的模式。

生产端融合“种植+养殖”，提升“果园经济”效益。一方面，县委、县政府依托现代苹果产业园区推广苹果矮化砧种植，通过政策优惠鼓励广大果农扩大无公害苹果种植面积，引领盐源县苹果产业朝着现代化、标准化、科学化发展，通过实施矮化密植，更好实现机械化操作，节约了人力资源。目前，盐源县共有苹果省级三星级现代农业园区10.08万亩。另一方面，在苹果园引进养殖浙东大白鹅，打造立体式现代生态果园，不仅增加了经济收益，还实现了生态循环农业发展，通过“树下养鹅，鹅粪留地”既解决了除草难题和除草剂污染问题，又为土地施以有机肥料，在降低苹果种植成本的同时保持了果园土质。

销售端拓展“平台+渠道”，扩大消费市场。盐源县积极利用东西部协作机制，坚持消费帮扶走市场道路，通过挂职干部牵线搭桥，线下与宁波数十家商贸企业达成合作意向，线上利用好宁波晚报“甬上好物”、宁波建行“善融商务”等帮扶平台，通过工会采购、企业家协会认购等方式，扩大苹果消费市场。将东部的帮扶资源转化为实实在在的销售渠道和销售收入。同时利用宁波甬农鲜平台在农业品牌打造、产品销售方面的资源、渠道和经验，打造了以苹果为核心的盐源农产品区域公共品牌，帮助盐源果农统一产品标识和包装规格；在浙江嘉兴、宁波建立2个“销地仓”，在宁波设立凉山盐源特产馆，在华东地区大润发等100家商超设立专柜，销售盐源农特产品。此外，利用盐源苹果国家地理标识的优势，在央视“云遇”中国、央广网、阿里巴巴平台上进行宣传推介，在宁波举办“盐源苹果节”，以苹果为核心带动提升盐源核桃、花椒等农产品的国内知名度。

产品端突出“产业+技术”，提升苹果附加值。盐源苹果存在40%左右的小果、残次果，上市销售不大。在东西部协作机制下，盐源县委、县政府积极对接鄞州区输入的资金和技术，着手启动“苹果酒”“苹果饲料”等精深加工项目。2021年底，第一批苹果酒正式出酒，对促进盐源县酒业从粮食酒转型为水果酒，打造苹果果酒产业品牌，延伸固定产业链奠定了坚实基础；2022年1月，盐源县人民政府、凉山州绿色家园管理委员会、宁波均豪农业科技有限公司共同签署了《甬盐苹果渣生物饲料项目招商战略框架协议》，在当地设置就业援建车间，带动盐源农村劳动力就近就业，打通苹果全产业链“最后一公里”，小果、次果摇身一变，加工成符合国家酒业发展导向、引领饲料产业发展趋势的高价值产品。直接带动10万盐源果农取得增收。

目前，盐源苹果已形成了以成都、重庆、云南为中心，辐射浙江、上海、北京、广东等地，甚至远销国外尼泊尔等地的庞大销售网络；并以“盐源糖心苹果”的昵称风靡各大城市超市、水果批发市场、电商等消费市场，获得了前所未有的知名度和市场地位，果农大幅增收。

以苹果为“媒”助推农文旅融合发展

盐源县委农办专职副主任，县农业农村局党组成员张申康告诉记者，盐源县充分利用优势资源和产业基础，以巩固提升盐源苹果五星级现代农业园区为抓手，按照建设10万亩核心区，辐射带动全县42万亩苹果产业发展总体思路，合理规划品种改良、科学种植，精深加工、冷链储藏、电商物流、休闲观光等功能模块为一体的一、二、三产业融合发展模式，举全县之力发展苹果产业。2023年，盐源苹果种植面积达42.8万亩，相关从业人员达十万人，产量突破65万吨，产值达32亿元。盐源苹果真正成为了全县老百姓的“致富果”。

靠山吃山，靠水吃水。近年来，盐源县学习借鉴东部乡村振兴成功经验，以东西部协作资金为基础，聚焦民族特色赋能、艺术文化赋能、旅游资源赋能和品牌农业赋能，依托规模果园，着力发展果旅产业，推进果品生产与古笮文化、盐文化、泸沽湖摩梭文化、青铜文化等相融合，推进果品生产与乡村建设融合，建设特色乡村振兴示范村和“乡愁、乡约、乡土”为主题的苹果文化园，真正实现农文旅融合发展，依托盐源县旅游资源禀赋，带动周边村落积极发展相关产业，吸引众多游客前来。（梁颜 夏之韵）