漳州市市场监管局打造食品抽检联动治理生态圈 促进产业高质量发展

中国食品安全网讯（何清波 记者陈家华）食品安全关乎民生福祉，是食品产业健康发展的基石。近期，漳州市市场监管局以百姓餐桌安全为己任，立足打造“漳州生产”放心食品金字招牌，积极打造食品抽检联动治理生态圈，探索“全体系”高效监管模式，以规范促发展，筑牢食品安全防线，为食品产业高质量发展披上“防护服”。

多环节协同，构建闭环治理体系

漳州市食品抽检联动治理，以检验检测机构为起点。机构严格开展检测、出具报告并录入国家食品安全抽检信息系统，为监管工作提供基础数据支撑。检测数据上报后，抽检组织部门每天登录国家食品安全抽检信息系统，深度分析不合格抽检数据，精准 “成像”食品质量状况，每周从繁杂数据中揪出风险隐患，形成食品市场“体检报告单”，传递给日常监管和稽查执法环节。拿到“体检报告单”后，食品生产、流通、餐饮等各环节监管人员根据抽检发现的问题分别“把脉”，提出整治“配方”，开展科学监管。市、县（区）二级执法队伍作为“手术外科”部门则迅速行动，在5日内到问题企业现场开展现场检查，采取召回、下架、暂扣等处置措施防控食品安全风险，后续根据企业违法违规情形实施行政处罚，对涉及危害人体健康的违法犯罪行为则移交公安机关侦查处理，保持打假治劣高压态势，并及时公开处置结果，形成 “检测 - 分析 - 处置 - 公开” 的闭环管理，让不合格食品无处遁形，保障消费端食品安全。

部门联动，凝聚共治合力

食品安全治理并非单一部门 “独角戏”，而是多部门协同的 “大合唱”。农业农村、海渔、公安、民政、教育等部门深度参与联合治理，从源头管控到终端消费，多环节织密监管网。市场监管部门每季度均组织食安办成员单位开展食品安全风险交流活动，共同研讨食品安全态势，掌握新的食品安全信息，互通食品监管创新手段，促进监管工作紧密衔接。近期，漳州市场监管部门与农业农村部门联合抽查荔枝等农产品，发现并排查多批次流入市场的农残超标荔枝，提前指导漳州市荔枝产业规范种植，实现种养殖场与流通环节监管的无缝衔接；与公安机关开展肉制品专项抽检行动，严厉打击掺杂掺假非法添加行为，均取得良好整治成效。在漳州市食安办的统一协调下，通过开展部门联动，实现1+1>2的监管效力，各部门监管协同发力，食品安全得到“体系性”监管保障。

靶向诊疗，助力产业升级

在联动治理中，“靶向诊疗” 理念贯穿始终。通过对抽检数据的分析运用，帮助企业分析产品质量出现问题的原因，不仅解决现有食品安全问题，更聚焦产业发展痛点。监管部门依据数据为企业 “开方”，指导优化生产流程、提升质量管控，助力食品企业提升竞争力。同时，公开透明的处置与数据公开，增强消费信心，为食品产业营造健康市场环境，促进规范发展。2025年，漳州市市场监管局已为豪士等74家食品生产企业开展技术帮扶，其中44家往年生产不合格食品企业在接受指导后合理改进生产管理水平，实现产品跟踪抽检全部合格。

为推进食品安全监管工作，漳州市市场监管部门积极“争先创优”，充分运用食品抽检等专业技术手段，形成“向下执法深挖、向旁多部门联合整治、向上专业诊疗开方促提升”的体系化治理格局，打造食品抽检联动治理生态圈，搭建食品安全监管与产业高质量发展的桥梁。未来，这一机制持续深化，为守护 “舌尖上的安全”、推动食品产业发展，书写更精彩的民生答卷，让漳州食品产业在规范轨道上加速前行，成为区域经济发展与民生保障的亮丽名片。