临泉县市场监管局:开展“流动诊所”帮扶，助力食品企业高质量发展

中国食品安全网讯（张灿 记者程家武）为进一步加强食品安全监管，提升食品生产企业管理水平，近日，临泉县市场监管局针对食品抽检不合格的生产企业开展了“流动诊所”专项帮扶活动。此次活动旨在通过精准帮扶，助力企业查找问题根源，优化生产流程，推动食品产业高质量发展，为消费者提供更安全、更优质的食品。

一、深入调研，精准“把脉”

该局组织专业技术人员和监管骨干组成“流动诊所”服务团队，深入食品生产企业。通过查阅生产记录、实地查看生产车间、与企业负责人及一线员工交流等方式，对企业生产经营的各个环节进行全面细致的检查，精准定位食品抽检不合格的原因。例如，在对临泉县**食品有限公司的检查中，发现其紫外灯连续使用三年未进行更换，循环水桶仅进行冲洗而未进行专业消毒等问题，导致微生物污染，影响产品质量；安徽**药业有限公司存在同一批次产品的生产投料记录为两份,且记录内容不同，未按规定的程序进行投料等，最终致使成品不合格。

二、开出“良方”，指导整改

针对诊断出的问题，“流动诊所”为每家企业量身定制了个性化的食品安全核查处置“流动诊所”诊断单，并提出整改建议。内容涵盖生产工艺优化、设备维护升级、人员培训强化、关键点管控等方面。对于生产设备清洁问题，建议临泉县**食品有限公司制定详细的设备清洁消毒计划，严格按照食品生产标准进行生产，并做好记录；要求安徽**药业有限公司规范生产投料记录填写与审核流程，确保投料记录真实完整。同时，服务团队还现场指导企业如何落实整改措施，解答企业在整改过程中遇到的技术难题。

三、跟踪复查，确保实效

为确保整改工作落到实处，该局建立了跟踪复查机制。在企业整改期限到期后，及时组织人员对企业整改情况进行复查。复查内容包括企业是否按照整改建议完成整改、整改后的产品质量是否符合标准等。截至目前，已对2家抽检不合格企业进行了复查，其中1家企业已完成整改并通过验收，产品抽检合格率显著提高。对于仍未完成整改的企业，将继续加强督促指导，依法依规进行处理。

四、强化培训，提升能力

除了现场帮扶，该局还注重提升企业的食品安全管理能力。组织开展食品安全知识和法律法规培训，邀请专家为企业负责人、食品安全管理人员和一线员工授课。培训内容包括食品安全标准、生产过程控制、质量管理体系建设等方面，累计培训人员达66人次。通过培训，进一步增强了企业人员的食品安全意识和责任意识，提升了企业的质量管理水平。

此次“流动诊所”帮扶行动，有效解决了食品生产企业存在的问题，提升了企业的管理水平和产品质量，为食品产业的高质量发展奠定了坚实基础。下一步，临泉县市场监管局将持续关注食品企业发展，不断完善帮扶机制，加大监管力度，确保广大消费者的饮食安全。