六安市金安区皋城中学南山校区以“三严三实”筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（梁龙军 记者程家武）校园食堂是师生健康的“第一防线”，更是教育治理现代化的缩影。六安市皋城中学南山校区以“严”字当头、“实”字托底，构建起“全链条、全周期、全方位”的食品安全管理体系，让师生吃得安心、家长放心、社会安心。

在夯实食品安全根基中，学校严控食材源头，建立供应商“白名单+动态考评”机制，全年抽检食材1200批次，推行食材溯源码管理，实现“一物一码”可追溯，从田间到餐桌全程可控。加工环节实行荤素分区、生熟分离，每日开展“晨午检”和餐具48小时留样，全年整改卫生隐患27项。在智慧监管领域，学校引入区块链溯源系统生成电子台账1.2万条，后厨高清摄像头覆盖全流程，家长手机端可实时监督，同时，构建“三位一体”共治格局：落实“校长+教师+家长”三级陪餐制，全年开展陪餐210次；成立学生膳食监督委员会，推动菜品更新率60%，满意度达98%；联合市场监管部门开展普法培训12场，惠及师生家长数千人次，凝聚社会合力织密安全防护网。

暖心服务，传递校园食安“温度”

在严守安全底线的基础上，学校推出系列惠民举措：聘请专业营养师设计每日6大类30余种菜品，蛋白质达标率100%；推行“光盘行动积分制”，厨余垃圾量同比下降30%；开设无麸质、清真窗口，为过敏体质、民族学生提供个性化服务，惠及学生200余人。

以“食安之笔”绘就教育高质量发展底色

皋城中学南山校区以“一蔬一饭见初心”的担当，将食品安全转化为育人实践。未来，学校将继续以“时时放心不下”的责任感，守好师生“每一餐”，答好校园食品安全“民生卷”，为教育强国建设注入坚实保障！