七台河市全力保障肉品质量安全

中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，七台河市市场监督管理局针对肉制品掺杂掺假、以次充好等突出问题，开展牛羊肉专项风险监测行动。通过精准施策、闭环监管，全力保障市场肉品安全。

科学谋划与靶向检测相结合，明确监管重点。七台河市场局精准制定专项监测计划，将动物源性成分作为核心检测方向，对牛羊肉制品进行靶向筛查。重点检测猪、牛、鸡、鸭等动物源性成分，同时监测苯甲酸及其钠盐、五氯酚酸钠、阿奇霉素等14个项目，全面排查掺杂掺假、非法添加等风险隐患，为监管工作找准发力点。

精准抽样强化靶向性，覆盖重点环节筑牢安全防线。依托日常监管数据，执法人员梳理辖区内经营者的底数，锁定高风险主体，聚焦餐饮、流通两大关键环节，对包装标签不规范的肉类产品实施重点抽样。抽样工作由业务科室与辖区监管人员协同开展，目前已完成20批次抽检，结果全部合格，后续抽样工作将持续推进，确保监管无死角。

检管联动促进规范经营，源头追溯保障肉品安全。在抽样过程中，执法人员同步强化现场监管，重点核查经营者食品安全主体责任的落实情况。严查来源不明、未经检验检疫的畜禽产品，督促经营者履行索证索票、供货商资质查验等义务，确保肉品的检疫合格证、品质合格证齐全可追溯。同时，执法人员还开展普法宣传，引导经营者增强安全意识，严禁购进变质、来源不明的肉类产品，从源头上保障肉品安全。共检查市场主体20家次，出动检查人员40余人次。

下一步，七台河市市场监管局将持续推进抽样监测与督导检查工作，密切关注风险隐患动态，压实经营者诚信经营责任，严防不合格肉品流入市场，以常态化监管守护群众 “舌尖上的安全”。