专注蛇业集成开发，宣恩兆利源助力乡村振兴

中国食品安全网讯（南占东 孙涛 记者胡毅）宣恩地处“世界硒都、华中药库、鄂西林海”鄂西武陵山区腹地，森林覆盖率达近70%，环境生态美丽，负氧离子高达每立方米2万个，平均海拔在1000米以上，水土含硒面积在90%以上，“绿水青山就是金山银山。”这一片土地上，富硒产业、中药材产业、特色茶产业等等如雨后春笋、茁壮成长，共同谱出一曲乡村振兴、产业振兴的交响乐。

“选择养蛇产业，是因为蛇全身是宝，蛇肉可食用，营养价值高，味道鲜美，蛇皮、蛇油、蛇毒、蛇胆等可做药材，还可以做成蛇保健酒，经济价值高，市场供不应求。”宣恩县兆利源蛇业生物科技有限公司董事长、宣恩县中武当药用动植物驯养繁殖专业合作社理事长谭发祥说道。

谭发祥精通养蛇养生之道，再加上宣恩自然资源优势和动植物品种资源优势，在蛇类大健康产业孜孜以求，开辟一片新天地。

“我非常看好养蛇这个产业。蛇在民间一直是药食兼用的宝贝，既可以做成美味佳肴，还可以入药。”被业界称为“踏遍青山为药业”的新闻人物、恩施州药学会生物医药高级工程师张代寿在参观兆利源蛇业生产基地如是说。张代寿有着50年生物医药工作经历，熟悉恩施州内华中药库二千多种食药用源植物生长习性，对于蛇类动物及食药同源食材加工颇有创新性研究。

“饮水思源报家乡，乡村振兴暖桑梓。”“新农人”谭发祥作为宣恩县长潭河乡猫村子村村民，在2015年带动父老乡亲一起成立了宣恩县中武当药用动植物驯养繁殖专业合作社发展养蛇产业，自筹资金投入建设了年产10万条药食兼用品种蛇养殖基地。

2024年5月，在宣恩县椒园镇政府部门大力支持下，在老烟厂新建了蛇类大健康产业园开启了蛇类养殖示范、精深加工及品牌打造、市场拓展等新征程。

“科技创新勇当先，品牌打造排头兵。”兆利源与湖北省农业科学院中药材研究所何美军博士、湖北民族大学生物与食品工程学院罗凯博士等团队建立了产学研合作关系，共建了“蛇类大健康产业研发中心”创新平台，聚焦尖嘴蝮蛇、王锦蛇、菜花蛇等品种活性成分及其应用技术开发，为兆利源蛇业持续健康快速发展提供强有力的科技支撑。

何美军博士说，“未来，我们将重点开展蛇肉、蛇毒、蛇胆、蛇酒等系列高附加值产品技术开发，为兆利源蛇业市场品牌发展赋能。”