重庆市永川区开学季校园食品安全温馨提示

中国食品安全网讯(蒋立志 杨颖)开学季已至，为守护广大师生饮食安全与身体健康，重庆市永川区市场监管局特向全区各级学校及校园食品配送单位，发出以下食品安全温馨提示：

一、压实主体责任，筑牢安全防线

开学前全面排查：全覆盖自查食堂场所、设施及人员资质，确保合规；专人落实“每日检查、每周排隐患、每月总结”机制，加强从业人员培训与健康监测。

严控全流程关口：采购、贮存、加工、配送各环节，严格执行进货查验与索证索票；食品贮存需符合温湿度、离地离墙要求，严防交叉污染；配餐企业开学初期完成《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T45701-2025）对标学习。

优化加工与智慧监管：食品加工遵循规范，工作人员穿戴工作服、口罩、手套并做好器具消毒；鼓励搭建电子台账，实现食品溯源等数字化管理，深化“互联网+明厨亮灶”，接受监督。

二、加强宣传互动，构建共治格局

首堂食安课：开学组织主题教育，提醒学生远离“三无食品”“垃圾食品”，不买校外无证摊贩食品。

家校联动：学校通过家长会、公众号，向家长公开食堂管理与检查结果；家长关注孩子饮食，减少高盐高糖零食，共促健康习惯。

畅通反馈：开学后公示校内及市场监管部门投诉电话，设意见箱或线上入口，鼓励师生、家长反映问题。

三、完善应急机制，提升处置能力

细化应急预案：结合开学就餐特点完善预案，明确责任人与流程；发生疑似问题，立即上报并采取封存食品、安抚师生等措施。

开展应急演练：开学组织1次实战演练，模拟食材变质、疑似食物中毒等场景，确保高效应对突发情况。

校园食品安全是开学季关键保障，学校食堂与校园食品配送单位需“开学即严管”，落实主体责任，构建“源头严控、过程严管、风险严控”体系，守护师生新学期每一餐。