阳江阳西县多措并举筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（封梅康 ）为切实守护师生“舌尖上的安全”，严防严控校园食品安全风险，广东省阳江市阳西县将“加大食品安全保障力度”列入2023年阳西县十件民生实事之一，阳西县市场监督管理局以“四个最严”为遵循，坚持问题导向，多措并举，切实筑牢校园食品安全防线。

今年2月，阳西县新城市场监督管理所食品快速检测室正式揭牌成立，配备了第三方专业检测人员和多种快检设备，每天对县城范围内51家幼儿园和小学的食材进行快速检测。食品快速检测室配备了食品快速检测分析仪、检测试剂等检测设备及配套设施，并配备快检人员6名，每天对县城范围内51家幼儿园和小学的食材进行严格细致的检测，重点检测农产品中的农兽药残留，以及大米和食用油中的黄曲霉毒素等指标。至此，阳西在乡镇、县城已有食品快速检测室13个，织密了遍布城乡的校园食品安全检测网络，实现了校园食堂快检全覆盖。“食材检测合格后，学校才能为学生供餐，一旦检测发现不合格食材，我们立即通知学校食堂并监督销毁，然后对其来源进行源头追溯。”阳西县市场监管局相关负责人介绍，目前，阳西县是阳江市唯一一个实现全县中小学及城区幼儿园食堂快检全覆盖的县（区、市），阳西将持续推进校园食品快检工作，通过加强检测上岗人员培训、增加高风险农兽药残留等检测项目等手段，全方位保障阳西校园食品安全。

用科技化、智慧化、信息化支撑监督解决校园食品安全问题，是阳西的一大亮点。目前，阳西全县学校食堂视频监控安装率和接入率已达100%。通过校园食堂互联网+“明厨亮灶”系统，监管人员能实时了解学校食堂动态，并实现随点随看和AI抓拍功能，从市场“监管”模式转变为市场“服务”模式，建立了数字政府下“监管+服务”新模式。据了解，阳西的“明厨亮灶”工程，校园食堂前端摄像机具有“鼠患检测、三白检测、吸烟检测、温湿度检测”和自动抓拍功能，通过综合运用云技术、人工智能、物联网、大数据分析等前沿技术手段，能够实时智能监控、分析研判和及时反馈存在的问题，并及时通知监管人员和校方。系统建有可视化监管子系统、视频监管子系统、校园食安地图、数据统计分析、监管移动端、学校移动端和家长代表移动端等相关系统和功能模块，通过对程序进行优化，打造了一个纵向贯通、横向集成、数据共享的食品安全监管大平台，形成了各层级、各主体数据信息高效融会的“数据枢纽”，切实提高了校园食堂食品安全监管的精准性、靶向性、有效性。

为用好用足互联网+“明厨亮灶”系统各项功能，阳西县市场监管局还不定期举办平台系统使用培训班，充分发挥互联网+“明厨亮灶”在校园食堂食品安全监管中的积极作用，督促学校严格落实食品安全主体责任，实现线上线下一体化监管，进一步提升校园食品安全监管水平。