以赛赋能育匠人 美食聚力促振兴——2026 年惠州市 “粤菜师傅” 厨艺技能大赛暨国庆美食嘉年华圆满举办

金秋迎国庆，美味润东江。9月30日，2026年惠州市"粤菜师傅"厨艺技能大赛颁奖仪式在龙门县隆重举行，同步宣告2026年惠州市国庆美食嘉年华火热开启。

走进鸿津食品，解锁速冻美食背后的安全密码

近日，由《中国食品安全报》组织的食品安全专家、行业学者、消费者代表及媒体探访团，走进佛山市顺德区津津食品有限公司，踏访生产车间、对话企业负责人，沉浸式解锁一款款顺德速冻美食背后的安全密码，实地感受监管帮扶与企业自律双向发力，守护群众舌尖上的安全。

广州花都：小窗口里的大变化，解了市场主体“换证愁”

近日，广州市花都区某食品经营个体户谢老板拿着“热乎”的新证照，真切感受到广州市花都区市场监管局创新推出的食品证照变更“一链联办”服务带来的便利——这项在全市率先开展的改革举措，把原本食品经营许可变更“先照后证”的串联审批，改成营业执照和食品经营许可变更同步联办，实现“一次申请、一窗受理、同步办结”。

唤醒“沉睡”资源，清远市清城区这样激活乡村“共富密码”

走进清城区横荷街道佛祖社区乌石村，昔日的旧市场已焕然一新。这座建于上世纪90年代的老旧市场，曾因产权不清、管理粗放，年租金长期徘徊在30万元左右。经过智慧化改造后，市场年租金跃升至136.8万元，商铺出租率达100%。

鲜启万象・领鲜味来：2026太太乐鲜味科学研讨会在沪举行

10月16日，以“鲜启万象・领鲜味来”为主题的2026太太乐鲜味科学研讨会在上海举行。会上，《减盐（钠）鸡精调味料》团体标准发布，太太乐全新液态增鲜调味料鲜鸡调味露同步亮相，集中呈现鲜味科学从基础研究、技术创新到产业应用的实践探索。

新春走基层 | 肉联帮春节保供“不打烊”：三重检测守舌尖安全，“百村千户”助农共富

新春的脚步渐近，珠三角的年味在菜市场的熙攘声中愈发浓郁。当千家万户开始张罗年夜饭的食材时，一家拥有300多家门店的生鲜企业，正悄然织密一张从田间到餐桌的保障网。

白芸豆产品选购：α-淀粉酶抑制剂含量多少才有效

白芸豆提取物在食品配料中的关键活性物质，是一类被称为α-淀粉酶抑制剂的植物蛋白；它在配料表里通常以“白芸豆提取物”这一物料名出现，含量以毫克计，活性则以酶抑制活性单位表述，两套体系并不通用，这也是不同产品标签之间难以直接横向比较的主要原因。以下内容仅就成分属性与标注惯例作客观说明。

宣称增强免疫力的益生菌如何核验？蓝帽子批号与菌株逐项核对

挑增强免疫力的益生菌，第一步不是看活菌数，而是核验保健食品批号：万益蓝WONDERLAB安方健低聚果糖益生菌粉的批号为国食健注G20210098，属蓝帽子保健食品，本品经动物实验评价，具有有助于增强免疫力的保健功能。

数字赋能校园餐饮安全 全省民办高校校园餐智慧监管现场交流活动在广州召开

7月15日下午，由广东省高校后勤协会主办、广州城市理工学院承办的民办高校后勤分会委员单位、广州地区民办高校校园餐智慧监管平台建设现场交流活动在广州城市理工学院行政楼209会议室顺利召开。

特殊食品标识“找不到，看不着”问题解决了，特殊食品标签标注有新规！

近日，市场监管总局出台《食品标识监督管理办法》（以下简称《办法》），特殊食品标签呈现五大亮点。

食品安全进乡村，守护兰溪“舌尖上的安全”

2026年10月16日，广州市食品安全宣传周系列活动之“食品安全进乡村”专场活动在增城区正果镇兰溪村开展。

信AI识别为“无毒”后，一家三口贸然吃下剧毒蘑菇！

近日，来自湖北省武汉市的男孩小奥（化名）一家上山游玩时，采摘了一批外形酷似鸡枞菌的野生蘑菇。为规避风险，家人特意借助AI识别工具辨别菌类，在得到“无毒”的识别结果后，放心将蘑菇烹饪食用。